La prima colazione di Gino Fabbri

La prima colazione di Gino Fabbri

Corso dimostrativo-interattivo dedicato alla Prima Colazione in pasticceria che rappresenta: un fondamento per le pasticcerie che non fanno più solamente prodotti da degustazione ma devono servire giornamente le persone, un valore aggiunto per i ristoranti e le strutture alberghiere che devono garantire un servizio a tutto tondo e per tutto tondo nell’arco della giornata.
Durante il corso si affronteranno: diversi lieviti (da quello di birra a quello secco a quello madre) per coglierne la differenza a seconda del prodotto che si vuole realizzare e diversi tipi di impasti (dalla panbrioche al croissant, alla sfoglia).

Prossimamente è prevista la pubblicazione del programma ricette.

a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a gelatieri,pasticceri, ristoratori e professionisti del settore che vogliono migliorare le tecniche di base e apprendere metodi efficaci di produzione e conservazione arricchendo la propria proposta al pubblico.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, cartellina con le ricette che verranno svolte, break e pausa pranzo, degustazione finale.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

I GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine prima giornata

II GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine seconda giornata, degustazione e consegna attestati

Mappa

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Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche.

Come raggiungere la scuola:

in auto:
Se si arriva da MILANO: Uscita A4 PADOVA OVEST seguire direzione Padova, prendere la prima uscita direzione FIERA, VENEZIA, CASTELFRANCO VENETO, alla fine della tangenziale seguire nuovamente CASTELFRANCO VENETO, TREVISO e continuare sempre dritto, passare il centro di VIGONZA dopo circa 3 km prendere via Po (zona industriale) sulla sinistra, via Tagliamento è la seconda laterale sulla destra.
Se si arriva da VENEZIA, uscita A4 PADOVA EST seguire indicazioni CASTELFRANCO VENETO, TREVISO, alla fine della tangenziale seguire nuovamente TREVISO e continuare sempre dritto, passare il centro di VIGONZA dopo circa 3 km prendere via Pò (zona industriale) sulla sinistra, via Tagliamento è la seconda laterale sulla destra.
con i mezzi pubblici:
Stazione Ferroviaria più vicina: VIGONZA-PIANIGA
(arrivi circa ogni mezzora da Padova centrale o da Venezia Santa Lucia)
Da Stazione treni VIGONZA Autobus linea VIGONZA-PIANIGA direzione PIANIGA, ferma a MELLAREDO zona industriale ogni 15 minuti circa.
Fermata Autobus più vicina 5 minuti a piedi da Hangar78.
Da PADOVA Stazione Autobus: tempo di percorrenza circa 20 minuti (www.fsbusitalia.it) 
In Aereo:
VENEZIA MARCO POLO:
in auto 25 minuti
in bus 1:40 h (www.fsbusitalia.it)
VENEZIA TREVISO SANT’ANGELO:
in auto 45 minuti
in bus 50 minuti (www.fsbusitalia.it)

 

Iscriviti al Corso

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