L’Alta Pasticceria firmata Pierre Hermé

L’Alta Pasticceria firmata Pierre Hermé

Grande appuntamento in esclusiva in Italia per Hangar78 con un ospite d’eccezione, Pierre Hermé!

Titolato World Best Pastry Chef  2016 da “I 50 Migliori Ristoranti del Mondo”, nominato il Picasso della Pasticceria,  Pierre Hermé darà un’imperdibile Masterclass dimostrativa in cui condividerà lo stile, le tecniche ed il talento che lo hanno reso un pilastro della gastronomia francese ed internazionale. La masterclass si svilupperà sulla singola giornata, i posti sono limitati e assegnati a seconda della data di prenotazione. La masterclass prevederà una parte dimostrativa, una degustazione e un talk show.  Un’occasione unica, non solo per studiare le tecniche dell’arte pasticcera firmata Pierre Hermé, ma anche per conoscere dal vivo un Pastry Chef che è diventato icona di stile e innovazione di fama internazionale. Il corso si terrà in lingua francese con traduzione simultanea francese / italiano da parte dello staff Hangar78.

 

E’ possibile richiedere un pagamento dilazionato a mezzo bonifico bancario con le seguenti scadenze:
• primo 50% pari a € 335,50 ( IVA inclusa ) subito con l’iscrizione
• secondo 50% pari a € 335,50 ( IVA inclusa ) entro max 01/09/2017
Per le coordinate bancarie e le istruzioni complete prego scriverci a: info@hangar78.com

Exclusively in Italy for the Pastry School Hangar78, two masterclasses with a very special guest: Pierre Hermé

The Picasso of Patisserie, Pierre Hermé, Titled World Best Pastry Chef 2016 from The 50 Best Restaurants of the World, will give an unmissable demonstrative masterclass and he will share with us the style, the techniques and the great talent that have made him a pillar of French and International gastronomy. For each one-day masterclass the seats are limited and assigned according to the booking date. The masterclass will be arranged in three different moments: the creation of magnificent desserts, the tasting and a talk show. This is a unique opportunity not only for studying the pastry techniques signed by Pierre Hermé but also for meeting in person and learning from an excellent Pastry Chef who is a real icon of excellence and international fame. The course will be held in French with simultaneous translation French / Italian by Hangar78 staff.

 

You can request for the following payment terms:

  • first 50% payment equal to Eur 335,50 ( tax included ) inmediately with the registration
  • second 50% payment equal to Eur 335,50 ( tax included ) within September 1st, 2017
    For bank data and complete instructions please write us on: info@hangar78.com

 

Pierre Hermé ha ricevuto nel 2016 il titolo di World Best Pastry Chef  da I 50 Migliori Ristoranti del Mondo, da Vanity Fair sempre nel 2016 è stato nominato come la quarta persona più influente di Francia e da Vogue US è stato nominato il Picasso della Pasticceria.

Formatosi con Gaston Lenôtre,  collaborò con molti brand illustri fino alla creazione nel 1998  della Maison Pierre Hermé con Charles Znaty.  La Maison conosce presto un’evoluzione internazionale fino alla creazione di nuove boutique firmate Pierre Hermé Paris in Europa, Asia e Medio Oriente.  Nel 2008  Pierre Hermé and Charles Znaty aprono anche la prima boutique Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris.  Ad oggi la Maison conta diverse boutique in dieci paesi ed oltre cinquecento collaboratori, è membro del Comité Colbert, ha collaborazioni con il gruppo alberghiero Ritz-Carlton e con Dior l’apertura nel luglio 2015 del Café Dior di Pierre Hermé a Seoul.

Pierre Hermé è un creatore ispirato e l’approccio originale che adottò ha rivoluzionato le tradizioni della pasticceria: bandire le decorazioni eccessive, usare lo zucchero come il sale per far emergere i sapori sottili, scoprire nuovi sapori e rivisitare le proprie ricette. Nel suo Studio Creativo, come un artista, Pierre Hermé immagina i suoi sapori, le combinazioni, scrive le sue ricette e ne stabilisce le proporzioni: la sua équipe le effettua, fino al raggiungimento del risultato ideato dal suo genio creatore.

Dai piccoli piaceri, ai viaggi, ai profumi, alle texture … tutto è per Pierre Hermé fonte di ispirazione: il suo lavoro e la sua audacia lo hanno reso un pilastro della gastronomia francese.   Master Pierre Hermé ha creato il concetto moderno dell’Alta Pasticceria.

a chi è rivolto il corso?

La masterclass è suggerita ai professionisti pasticceri e ristoratori che intendono rinnovare la proposta della carta dessert con creazioni spettacolari della pasticceria internazionale. Un’occasione unica per apprendere nuove tecniche sotto la guida di un pastry chef di fama internazionale.

Mappa

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Come raggiungere la scuola:

in auto:
Se si arriva da MILANO: Uscita A4 PADOVA OVEST seguire direzione Padova, prendere la prima uscita direzione FIERA, VENEZIA, CASTELFRANCO VENETO, alla fine della tangenziale seguire nuovamente CASTELFRANCO VENETO, TREVISO e continuare sempre dritto, passare il centro di VIGONZA dopo circa 3 km prendere via Po (zona industriale) sulla sinistra, via Tagliamento è la seconda laterale sulla destra.
Se si arriva da VENEZIA, uscita A4 PADOVA EST seguire indicazioni CASTELFRANCO VENETO, TREVISO, alla fine della tangenziale seguire nuovamente TREVISO e continuare sempre dritto, passare il centro di VIGONZA dopo circa 3 km prendere via Pò (zona industriale) sulla sinistra, via Tagliamento è la seconda laterale sulla destra.
con i mezzi pubblici:
Stazione Ferroviaria più vicina: VIGONZA-PIANIGA
(arrivi circa ogni mezzora da Padova centrale o da Venezia Santa Lucia)
Da Stazione treni VIGONZA Autobus linea VIGONZA-PIANIGA direzione PIANIGA, ferma a MELLAREDO zona industriale ogni 15 minuti circa.
Fermata Autobus più vicina 5 minuti a piedi da Hangar78.
Da PADOVA Stazione Autobus: tempo di percorrenza circa 20 minuti (www.fsbusitalia.it)
In Aereo:
VENEZIA MARCO POLO:
in auto 25 minuti
in bus 1:40 h (www.fsbusitalia.it)
VENEZIA TREVISO SANT’ANGELO:
in auto 45 minuti
in bus 50 minuti (www.fsbusitalia.it)

 

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