The hangar Stories #006 – Alessio Bottin – Street Food: la ristorazione del domani

La nuova serie “The hangar78 stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.

Nel sesto episodio abbiamo incontrato Alessio Bottin, giovane ristoratore, imprenditore ed innovatore del panorama culinario italiano.
Dopo aver lavorato per diversi stellati del panorama internazionale, il suo lavoro si basa sulla valorizzazione di prodotti eccellenze del territorio andando ad unire la migliore tecnologia sul campo.