Tourbillon
- Codice del corso: 1162
- Docente: Yann Brys
- Durata: 2 giornate
- Quando: 12/04/2021 - 13/04/2021
Pasticceria Salutistica
- Codice del corso: 1165
- Docente: Diego Crosara
- Durata: 2 giornate
- Quando: 19/04/2021 - 20/04/2021
La Pasticceria Moderna
- Codice del corso: 1273
- Docente: Francesco Boccia
- Durata: 3 giornate
- Quando: 21/04/2021 - 23/04/2021
Il Pane
- Codice del corso: 1166
- Docente: Ezio Marinato
- Durata: 2 giornate
- Quando: 26/04/2021 - 27/04/2021
Mignon dolci
- Codice del corso: 1167
- Docente: Omar Busi
- Durata: 2 giornate
- Quando: 28/04/2021 - 29/04/2021
Tecniche moderne: mignon salate
- Codice del corso: 1169
- Docente: Jordi Puigvert
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/05/2021 - 04/05/2021
Creme e pâte’ à choux
- Codice del corso: 1171
- Docente: Rita Busalacchi
- Durata: 5 giornate
- Quando: 10/05/2021 - 14/05/2021
La pasticceria francese
- Codice del corso: 1172
- Docente: Angelo Musa
- Durata: 5 giornate
- Quando: 17/05/2021 - 21/05/2021
La Confetteria
- Codice del corso: 1271
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 3 giornate
- Quando: 24/05/2021 - 26/05/2021
Crudo, tartare e carpacci
- Codice del corso: 1265
- Docente: Matteo Miscioscia
- Durata: 1 giornata
- Quando: 10/06/2021 - 10/06/2021
Pizza e focaccia
- Codice del corso: 1266
- Docente: Matteo Miscioscia
- Durata: 1 giornata
- Quando: 24/06/2021 - 24/06/2021
Sushi e Sashimi
- Codice del corso: 1269
- Docente: Matteo Miscioscia
- Durata: 1 giornata
- Quando: 07/07/2021 - 07/07/2021
Le crostate moderne estive
- Codice del corso: 1270
- Docente: Elena Sorgato
- Durata: 1 giornata
- Quando: 08/07/2021 - 08/07/2021
Il Semifreddo
- Codice del corso: 1267
- Docente: Elena Sorgato
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/07/2021 - 14/07/2021
Burger Gourmet
- Codice del corso: 1268
- Docente: Matteo Miscioscia
- Durata: 1 giornata
- Quando: 15/07/2021 - 15/07/2021
Introduzione alla pasticceria
- Codice del corso: 1248
- Docente: Luca Bernardini e Alessio Busi
- Durata: 12 giornate
- Quando: 06/09/2021 - 17/09/2021
La pasticceria di Angelo Musa
- Codice del corso: 1249
- Docente: Angelo Musa
- Durata: 3 giornate
- Quando: 20/09/2021 - 22/09/2021
La Pâte à choux
- Codice del corso: 1250
- Docente: Rita Busalacchi
- Durata: 2 giornate
- Quando: 23/09/2021 - 24/09/2021
La pasticceria di Yann Couvreur
- Codice del corso: 1251
- Docente: Yann Couvreur
- Durata: 2 giornate
- Quando: 27/09/2021 - 28/09/2021
Il Macaron
- Codice del corso: 1252
- Docente: Francesco Boccia
- Durata: 2 giornate
- Quando: 29/09/2021 - 30/09/2021
Il mondo dei lievitati
- Codice del corso: 1253
- Docente: Fabrizio Donatone
- Durata: 4 giornate
- Quando: 04/10/2021 - 07/10/2021
Il semifreddo: corso base
- Codice del corso: 1246
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 11/10/2021 - 13/10/2021
La prima colazione
- Codice del corso: 1254
- Docente: Andrea Tortora
- Durata: 3 giornate
- Quando: 11/10/2021 - 13/10/2021
Biscotteria e cake da viaggio
- Codice del corso: 1255
- Docente: Rita Busalacchi
- Durata: 2 giornate
- Quando: 14/10/2021 - 15/10/2021
Introduzione alla cioccolateria
- Codice del corso: 1256
- Docente: Alexandre Bourdeaux
- Durata: 4 giornate
- Quando: 18/10/2021 - 21/10/2021
Il lievito e la lievitazione
- Codice del corso: 1245
- Docente: Omar Busi e Alessio Busi
- Durata: 3 giornate
- Quando: 25/10/2021 - 27/10/2021
La Confetteria e Zucchero Artistico
- Codice del corso: 1257
- Docente: Paul Occhipinti
- Durata: 5 giornate
- Quando: 25/10/2021 - 29/10/2021
La gelateria
- Codice del corso: 1258
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 02/11/2021 - 06/11/2021
La pasticceria del gelatiere
- Codice del corso: 1259
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 08/11/2021 - 12/11/2021
Predessert, dessert al piatto e piccola pasticceria
- Codice del corso: 1260
- Docente: Marike Van Beurden
- Durata: 5 giornate
- Quando: 15/11/2021 - 19/11/2021
Ghiaccia e Cake Design
- Codice del corso: 1272
- Docente: Laura Saporiti
- Durata: 2 giornate
- Quando: 22/11/2021 - 23/11/2021
Pane, grissini & co.
- Codice del corso: 1261
- Docente: Ezio Marinato
- Durata: 2 giornate
- Quando: 22/11/2021 - 23/11/2021
Entrée e mignon da catering
- Codice del corso: 1262
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 2 giornate
- Quando: 24/11/2021 - 25/11/2021
La mia cucina
- Codice del corso: 1204
- Docente: Rosanna Marziale
- Durata: 2 giornate
- Quando: 29/11/2021 - 30/11/2021
La pasticceria vegana base e contemporanea
- Codice del corso: 1263
- Docente: Toni Rodriguez
- Durata: 4 giornate
- Quando: 29/11/2021 - 02/12/2021
La pasticceria contemporanea
- Codice del corso: 1264
- Docente: David Vidal
- Durata: 5 giornate
- Quando: 06/12/2021 - 10/12/2021