Analisi Sensoriale

Analisi Sensoriale

Workshop dimostrativo-interattivo con la Chef Anna Maria Pellegrino. Il corso si propone quindi di fornire ai professionisti le basi scientifiche dell’analisi sensoriale, rivolgendosi a coloro che, anche privi di conoscenze specifiche, desiderino acquisire una formazione di base sulla materia. Il corso è pensato per renderci in grado di valutare criticamente la qualità dei prodotti che produciamo, acquistiamo, consumiamo o proponiamo alla clientela.


Workshop dimostrativo-teorico di una giornata con la Chef Anna Maria Pellegrino.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorico-pratica sulle moderne tecniche di analisi sensoriale.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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