Biscotteria secca

Biscotteria secca

Il percorso è finalizzato all’ apprendimento di basi teoriche e pratiche sull’ utilizzo degli ingredienti e strumenti principali per imparare a bilanciare e produrre diversi tipi di impasto, ideali per la prima colazione e per sviluppare un nuovo sistema di vendita.


Workshop pratico di due giornate insieme al Pastry Chef Luca Bernardini.


Il Workshop fa parte della Masterclass Lievitati e Prima Colazione.

a chi è rivolto il corso?

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.



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