Hangar78

Tecniche di cake design
2026-05-04 09:00 - 2026-05-05 17:00 (Europe/Rome)
Le torte decorate per eventi speciali
Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago è pensato per chi desidera imparare a realizzare torte scenografiche, ideali per feste e occasioni speciali. Un percorso formativo completo che ti guiderà passo dopo passo nella creazione di dolci spettacolari, ricchi di colori, dettagli e decorazioni d’effetto.
Durante la prima giornata, ti dedicherai alla preparazione delle basi e all’assemblaggio iniziale della torta, acquisendo le tecniche fondamentali per garantire solidità e armonia nella struttura.
La seconda giornata sarà invece interamente dedicata alla parte creativa: completerai i vari piani della torta e ti concentrerai sulle decorazioni, esplorando stili differenti e realizzando piccoli soggetti ornamentali.
Questo corso rappresenta un’occasione preziosa per affinare le tue competenze nel cake design e trasformare ogni torta in una vera opera d’arte.
Modalità: corso interattivo
Programma dettagliato:
Realizzazione di due basi torte (neutra /cacao)
Realizzazione farcitura
(Bianca-mascarpone e cioccolato)
Realizzazione di ganache da copertura
Realizzazione di crema a burro da copertura e decorazione
Assemblaggio, farcitura e costruzione torta
Decorazione
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Focus on: Pastry Chef Valentina Colnago
Valentina Colnago, cake designer originaria di Monza, fondatrice di Nisa Cake Studio a Benevento, dove crea dolci personalizzati che uniscono gusto e bellezza per ogni occasione.

L’arte della pasta fresca
2026-05-18 18:00 - 22:00 | hangar78, Via Tagliamento 78, Pianiga, 30030, Italia
Questo corso pratico di pasta fresca fatta in casa è pensato per chi ama la cucina come uno spazio di creatività e vuole trasformare una semplice cena in un’esperienza gastronomica unica.
Insieme a Monica Bianchessi, scoprirai come la conoscenza delle basi della cucina possa liberare la tua fantasia, celebrando l’arte della pasta artigianale con la complicità di Kenwood.
Cosa imparerai
Durante il corso sull’arte della pasta fresca, imparerai:

La tecnica perfetta per stendere la sfoglia fatta in casa

La preparazione dei formati classici di pasta fresca: fettuccine, ravioli e lasagne

L’uso consapevole di materie prime di qualità per ottenere risultati straordinari

Unisciti a noi e porta la tua passione per la cucina italiana a un livello superiore, trasformando ogni piatto di pasta in una vera esperienza gourmet.

Modalità corso: Pratico

Chef Monica Bianchessi
A guidarti sarà Monica Bianchessi, volto noto della cucina italiana: dopo aver portato avanti la sua Trattoria Via Vai a Crema, è entrata nel mondo Kenwood come chef e ambasciatrice italiana del brand. Ha lavorato in TV per molti anni ed è oggi molto attiva sui social insieme alla figlia Delia, dove condivide ricette e passione in modo semplice e autentico.
