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SUMMARY:Il pane nella ristorazione
DESCRIPTION:Lainox on tour Alta formazione con Davide Damiano \nIL PANE NELLA RISTORAZIONE \nLe tecniche moderne per una cottura moderna \nUn corso dedicato a chi vuole accrescere la conoscenza della panificazione andando ad esplorare nuove tecniche\, nuovi impasti\, nuove farine per poter sfornare sempre pane fresco. \n  \nARGOMENTI TRATTATI \n\nLe diverse tecniche di panificazione moderne\nAlla scoperta dei pre-impasti come la “biga” e il “poolish”\nL’importanza dell’autolisi e i vantaggi della creazione di gel a caldo a base di amidi\nOttimizzare gli impasti e gestire le lievitazioni grazie a camere di lievitazione d’ultima generazione in modo da evitare il lavoro notturno\nSarà possibile cuocere diversi prodotti contemporaneamente\, garantendo la possibilità di sfornare pane fresco in qualsiasi momento della giornata\nLa conoscenza delle materie prime: verranno spiegate le caratteristiche di ogni tipo di farina utilizzata\n\nPrezzo del corso € 200.00 + iva \nAi partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione \nIn omaggio: \n\nun grembiule da lavoro con Logo LAINOX\nMateriale didattico e ricette tutte incluse sulla piattaforma NABOOK\n\nPer info e iscrizioni: \nDaniel.Donolato@lainox.com \ncristianreduce@fortecnoservice.net \ninfo@hangar78.com \n 
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SUMMARY:Demo stampi Silikomart: Tplus+
DESCRIPTION:Partecipa alla nostra demo esclusiva e scopri le straordinarie potenzialità degli stampi in TPlus+ di Silikomart\, ideali per ottenere forme termoformate perfette. Durante questa sessione pratica\, esploreremo come utilizzare questi stampi da forno di alta qualità\, progettati per essere indeformabili\, resistenti agli urti\, alle alte temperature e completamente antiaderenti. Perfetti per la creazione di innovativi cake da viaggio\, questi stampi garantiscono risultati professionali con ogni utilizzo. \nLa demo si concentrerà sull’uso e sulle caratteristiche degli stampi in  TPlus+\, offrendo approfondimenti su come sfruttarli al meglio per ottenere forme perfette senza entrare nel merito delle ricette. \nIl tuo biglietto vale doppio! \nPartecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso\, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina. \n 
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SUMMARY:La carne\, gli arrosti
DESCRIPTION:Lainox on tour Alta formazione con Daniel Donolato \nLa carne e la sua cottura \nDai metodi tradizionali alle tecniche innovative \nUn corso dedicato a chi vuole conoscere in maniera più dettagliata il mondo della carne scoprendo tecniche innovative; acquisire conoscenze in cucina sulle tipologie di carni e sulla loro scelta per preparare portate gustose con facili accorgimenti. \nARGOMENTI TRATTATI \n\nFrollatura e intenerimento\nLe tipologie di marinate\nTecniche di affumicamento\nAndiamo a scoprire tutti i vantaggi e benefici della bassa temperatura\nLa gestione della cottura notturna per una miglior organizzazione e risultato\nLe cotture dirette e indirette\n\nPrezzo del corso € 50.00 + iva \nAi partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione \nIn omaggio: \n\nun grembiule da lavoro con Logo LAINOX\nMateriale didattico e ricette tutte incluse sulla piattaforma NABOOK\n\nSconto del 10% per l’iscrizione al corso del 6 Novembre legato alla Panificazione \nPer info e iscrizioni: \nDaniel.Donolato@lainox.com \ncristianreduce@fortecnoservice.net \ninfo@hangar78.com \n 
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SUMMARY:Demo Silikomart: San Valentino
DESCRIPTION:Partecipa alla nostra demo esclusiva e scopri come creare una vetrina di San Valentino originale e accattivante\, utilizzando gli stampi professionali Silikomart. Durante questa sessione pratica\, esploreremo come sfruttare gli stampi per monoporzioni\, torte\, praline e decorazioni per mettere in risalto la tua creatività\, giocando con il tema dell’amore\, dei cuori e dei colori romantici. \nIl focus sarà sulle potenzialità degli stampi e come utilizzarli al meglio per ottenere risultati impeccabili\, creando una vetrina che catturi l’attenzione dei clienti senza entrare nel dettaglio delle ricette. \nQuesta dimostrazione non è dedicata alla preparazione di ricette\, ma si concentrerà sulle caratteristiche e sulle applicazioni degli stampi professionali. \nIl tuo biglietto vale doppio!\nPartecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso\, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina.
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