BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Hangar78 - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Hangar78 X-ORIGINAL-URL:https://www.hangar78.com X-WR-CALDESC:Eventi per Hangar78 REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20251013T090000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20251013T170000 DTSTAMP:20260501T020959 CREATED:20250321T105944Z LAST-MODIFIED:20251003T102248Z UID:10000049-1760346000-1760374800@www.hangar78.com SUMMARY:Pasticceria Senza Zucchero DESCRIPTION:Tecniche per creare dolci con ingredienti naturali e a basso indice glicemico\nQuesto corso è rivolto a chi desidera approfondire la pasticceria innovativa\, focalizzandosi sulla preparazione di dolci senza zuccheri raffinati. Utilizzando alternative naturali a basso indice glicemico\, come zucchero di cocco e sciroppo di dattero. I partecipanti apprenderanno tecniche avanzate per preparare dolci sani e gustosi. Verranno esplorati impasti\, creme e glasse\, con particolare attenzione all’ottimizzazione delle consistenze e alla qualità del risultato finale. Un’opportunità unica per ampliare le competenze e rispondere alle esigenze di un pubblico attento alla salute e alla qualità degli ingredienti. \nModalità: corso dimostrativo \nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti \nCosa è compreso nel corso: \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\nDegustazione finale dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari: \n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:00\n\nFocus on: Pastry Chef Manuel Marzari \nManuel Marzari è specializzato in dolci senza glutine\, latticini e uova\, offre consulenze\, masterclass e corsi online\, condividendo la sua esperienza ventennale con professionisti e appassionati. \n  URL:https://www.hangar78.com/event/pasticceria-senza-zucchero-innovazione-e-gusto-in-ogni-dolce/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:amatoriale,pasticceria,professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/torta_taglio-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20251006T090000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20251007T173000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250326T133214Z LAST-MODIFIED:20250929T075712Z UID:10000057-1759741200-1759858200@www.hangar78.com SUMMARY:L'Arte della pasticceria mignon DESCRIPTION:Tecniche raffinate per una piccola pasticceria elegante e creativa\nPartecipa al corso di pasticceria mignon avanzato con il maestro pasticcere Alessandro Tiscione\, pensato per i professionisti del settore che desiderano perfezionare la creazione di dolci mignon che combinano perfezione estetica e armonia dei sapori. In questa masterclass esclusiva\, apprenderai tecniche raffinate per realizzare dolci mignon\, migliorando la gestione delle consistenze\, l’armonia dei gusti e l’eleganza della presentazione. Il corso è ideale per pasticceri professionisti\, chef e operatori del settore che vogliono aggiornarsi sulle ultime tendenze della pasticceria moderna. \nModalità: corso dimostrativo \nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti \nCosa è compreso nel corso: \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\nDegustazione finale dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari: \n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:00\n\nFocus on: Pastry Chef Alessandro Tiscione  \nAlessandro Tiscione è docente nelle principali scuole di pasticceria e collabora con aziende del settore come consulente e dimostratore\, sia in Italia che all’estero. URL:https://www.hangar78.com/event/larte-della-pasticceria-mignon/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:pasticceria,professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/post_nebula30.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250929T090000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20250930T173000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250321T102855Z LAST-MODIFIED:20250923T114232Z UID:10000047-1759136400-1759253400@www.hangar78.com SUMMARY:Grandi lievitati d'autore DESCRIPTION:Impara l’arte dei lievitati natalizi e non solo\nPartecipa al corso I Grandi Lievitati d’Autore con Andrea Tortora\, uno dei maestri più prestigiosi della pasticceria italiana. Questo corso avanzato è pensato per professionisti del settore che desiderano perfezionare le tecniche nella creazione di lievitati di alta qualità\, con un focus sui grandi lievitati natalizi come panettone e pandoro. Scopri i segreti della lievitazione\, la gestione dei tempi e la preparazione di impasti complessi\, mentre impari a trasformare ingredienti selezionati in creazioni leggere\, gustose e perfette dal punto di vista estetico. Non perdere l’opportunità di fare un salto di qualità nella tua carriera e perfezionare la tua arte nella pasticceria. \nPANETTONE TRADIZIONALE GLASSATO\nPANETTONE MILANO\nPANETTONE AL CIOCCOLATO\nCOLOMBA\nPANFRUTTO\nBAULETTO VERSATILE\nPANETTONE ESTIVO\nPANDORO \n  \nModalità: corso dimostrativo \n\nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti. \nCosa è compreso nel corso:\n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\nDegustazione finale dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari:\n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:30\n\n\nFocus on: Pastry Chef Andrea Tortora\nAndrea Tortora con esperienza internazionale e terza Stella Michelin al St. Hubertus\, è fondatore di AT Patissier e specializzato in lievitati d’autore. URL:https://www.hangar78.com/event/lievito-madre-e-lievitati-deccellenza-la-tecnica-al-servizio-del-laboratorio/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:pasticceria,professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/94A9727-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250620T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20250620T160000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250404T080004Z LAST-MODIFIED:20250630T101053Z UID:10000071-1750413600-1750435200@www.hangar78.com SUMMARY:Lainox on tour DESCRIPTION:L’organizzazione non è un opinione: La Banchettistica \nScopriamo la legge dei grandi numeri con Michele Cocchi \nArgomenti trattati: \n\nCome utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto\nLa pianificazione e la produzione\nLa gestione del servizio e la sua organizzazione\nCome ottimizzare il tempo mantenendo alta la qualità\nL’importanza del Cook&Chill\nCome abbattere un prodotto in modo corretto\n\nDurata 5 ore \nPrezzo € 200.00 + iva \nPer informazioni: \ninfo@hangar78.com \nreferente LAINOX:\n3481207505 \nreferente For Tecno Service:\n389 5939532 \n  \n  URL:https://www.hangar78.com/event/lainox-on-tour-3/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/finger_food.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250527T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20250527T160000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250404T081119Z LAST-MODIFIED:20250404T084443Z UID:10000072-1748340000-1748361600@www.hangar78.com SUMMARY:Lainox on tour DESCRIPTION:La carne e la sua cottura. \nArgomenti trattati: \n\nCome preparare le carni (tagli e pulizia)\nLe tipologie di marinatura\nL’importanza della conservazione della carne\nVantaggi e benefici della cottura sottovuoto\nGestione della cottura notturna\, organizzazione e risultati\nCotture dirette e indirette\n\nDurata 5 ore \nPrezzo € 200.00 + iva \nPer informazioni: \ninfo@hangar78.com \nreferente LAINOX:\n3481207505 \nreferente For Tecno Service:\n389 5939532 \n  URL:https://www.hangar78.com/event/lainox-on-tour-4/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/florio-carni-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250505T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20250505T160000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250317T130015Z LAST-MODIFIED:20250409T114833Z UID:10000039-1746439200-1746460800@www.hangar78.com SUMMARY:Lainox on tour DESCRIPTION:Il pane nella ristorazione \nLe tecniche moderne per una cottura moderna \nARGOMENTI TRATTATI \n\nLe diverse tecniche di panificazione moderne\nAlla scoperta dei pre-impasti come la “biga” e il “poolish”.\nL’importanza dell’autolisi e i vantaggi della creazione di gel a caldo a base di amidi.\nOttimizzare gli impasti e gestire le lievitazioni grazie a camere di lievitazione d’ultima generazione in modo da evitare il lavoro notturno.\nSarà possibile cuocere diversi prodotti contemporaneamente\, garantendo la possibilità di sfornare pane fresco in qualsiasi momento della giornata.\nLa conoscenza delle materie prime: verranno spiegate le caratteristiche di ogni tipo di farina utilizzata.\n\nDurata 5 ore \nPrezzo € 200.00 + iva \nPer informazioni: \ninfo@hangar78.com \nreferente LAINOX:\n3481207505 \nreferente For Tecno Service:\n389 5939532 \n\n  \n  \n\n  URL:https://www.hangar78.com/event/lainox-on-tour-2/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:pasticceria,professionale,ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/21.002.13.0065_MINI_BAGUETTE_BREAD_EXTRA-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250317T080000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20250317T170000 DTSTAMP:20260501T021000 CREATED:20250317T112444Z LAST-MODIFIED:20250325T084101Z UID:10000038-1742198400-1742230800@www.hangar78.com SUMMARY:Lainox on tour DESCRIPTION:La banchettistica\n\nL’ ORGANIZZAZIONE NON È UN’OPINIONE: LA BANCHETTISTICA \nARGOMENTI TRATTATI \n\nCome utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto\nLa pianificazione e la produzione\nLa gestione del servizio e la sua organizzazione\nCome ottimizzare il tempo mantenendo una alta qualità\nL’importanza del cook and chill\nCome abbattere un prodotto in maniera corretta\n\n\n\na chi è rivolto il corso?\nUn corso progettato per chef professionisti e aziende che hanno come obiettivo la qualità e l’organizzazione per i grandi numeri. Si andranno a vedere le tecniche\, la pianificazione\, l’importanza del Cook and Chill per avere una cucina sempre pronta ed organizzata in base alla tipologia di evento. \nCosa è compreso nel corso:\n\nRicettario\, penna e blocco degli appunti\nCoffee Break\nLight lunch a buffet\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \n  \nArticolazione Orari:\nAccoglienza alle ore 8.30 \nInizio corso alle ore 9.30 \nFine corso alle ore 17.00 \n  \n\n\n Richiedi informazioni URL:https://www.hangar78.com/event/lainox-on-tour/ LOCATION:hangar78\, Via Tagliamento 78\, Pianiga\, 30030\, Italia CATEGORIES:ristorazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.hangar78.com/wp-content/uploads/2025/03/finger_food.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR