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SUMMARY:Sottovuoto e bassa temperatura
DESCRIPTION:Ottimizza i tempi e rendi la tua attività più efficiente e competitiva \nIl Corso di cottura sottovuoto e a bassa temperatura con lo chef Andrei Micle rappresenta una vera svolta per i professionisti della ristorazione che vogliono ottimizzare tempi e qualità in cucina. Grazie a tecnologie innovative\, è possibile dimezzare i tempi di preparazione senza compromettere la qualità dei piatti\, migliorando l’efficienza operativa e riducendo gli sprechi alimentari. \nQuesto corso offre strumenti avanzati per gestire al meglio risorse\, spazio e tempo\, trasformando il cuoco in un manager consapevole delle dinamiche moderne della cucina professionale. \nL’approccio formativo si concentra su sicurezza alimentare\, sostenibilità e standardizzazione dei risultati\, garantendo un ambiente di lavoro più sicuro e produttivo. \nPartecipare significa migliorare la competitività della propria cucina\, ottimizzare l’organizzazione e innovare il proprio modo di lavorare\, rendendo la cucina un vero laboratorio tecnologico e sostenibile\, in linea con le esigenze del mercato attuale. \nModalità: corso dimostrativo \nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti \nCosa è compreso nel corso: \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\nDegustazione finale dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari: \n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:00\n\nFocus on: Chef Andrei Micle  \nChef Andrei Micle è uno chef e docente versatile\, specializzato in ristorazione per grandi eventi e consulente food-tech con riconoscimenti internazionali. \n  \n 
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