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SUMMARY:Panificazione e pasticceria gluten free
DESCRIPTION:Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore \nPartecipa al corso con Fabio Nazzari rivolto a professionisti della panificazione e pasticceria gluten free\, che desiderano migliorare tecnica e qualità dei loro prodotti. \nIn due giornate\, si affrontano sia la panificazione salata\, con focus su pane\, focacce e pizza\, sia la pasticceria dolce\, con lievitati come panettone\, croissant\, bomboloni e biscotti. \nIl corso combina l’uso di miscele create da zero e miscele professionali pronte\, offrendo flessibilità e conoscenza approfondita degli ingredienti. \nGrazie a indicazioni pratiche e consigli mirati\, i partecipanti imparano a realizzare prodotti senza glutine di alta qualità\, capaci di competere con le versioni tradizionali\, senza rinunciare a gusto e tecnica. \nModalità: corso dimostrativo \nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti \nCosa è compreso nel corso: \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari: \n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:00\n\nFocus on: Pastry Chef Fabio Nazzari  \nFabio Nazzari\, pasticcere celiaco\, unisce alta formazione e innovazione per creare dolci artigianali senza glutine\, lattosio e allergeni\, rendendo la pasticceria inclusiva un’eccellenza accessibile a tutti. \n \n \n 
URL:https://www.hangar78.com/event/panificazione-e-pasticceria-gluten-free/
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