Quando il cibo si fa arte

Quando il cibo si fa arte

“La cucina nelle sue prime fasi è scienza, studio e ricerca. Degli ingredienti bisogna conoscere ogni segreto e solo successivamente ci si può sbizzarrire in nuove creazioni.” Workshop dimostrativo di una giornata con lo chef Peter Brunel. Assieme allo chef dell’omonimo ristorante gourmet a pochi passi dal Lago di Garda, esploreremo uno stile di cucina sperimentale che si rifà all’arte e alla letteratura, sempre nel rispetto delle materie prime locali.


Workshop dimostrativo di una giornata con lo Chef Peter Brunel.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorico-pratica sui diversi tipi di cottura, dai classici a quelli più moderni.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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