Cucina sottovuoto

Cucina sottovuoto

Molte tecniche di cottura per ottimizzare al meglio il tempo ed i processi produttivi, food cost e idee creative. Il tutto finalizzato ad ampliare e adattare la propria offerta al settore eventi.


Workshop dimostrativo di due giornate con lo Chef Paolo Cappuccio.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sul mondo del sottovuoto.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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