A scuola di mignon dal campione del mondo.
2025-02-03 08:30 - 2025-02-04 17:00 (Europe/Rome) | hangar78, Via Tagliamento 78, Pianiga, 30030, Italia
Creazione, conservazione, confezionamento e degustazione
Il Pastry Chef Alessandro Dalmasso, capitano della squadra vincitrice della medaglia d’oro alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021 condividerà con i partecipanti la sua esperienza trentennale sulla piccola pasticceria basandosi sul suo libro “La Grande Piccola Pasticceria”, fornito ai partecipanti con l’iscrizione al corso.
Durante la prima giornata realizzerà la pasta bignè con il metodo Dalmasso, le bignole innovative e quelle salate, facendo un focus sulla suddivisione delle varie tipologie di mignon.
La seconda giornata, invece, si concentrerà sulla frolla tricolore, sulle bavaresi, sulle decorazioni con la pasta bignè e sulle meringhette. Il corso terminerà con un focus sulle tematiche di conservazione, confezionamento e degustazione.
Modalità: corso dimostrativo.
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Il corso è rivolto a professionisti nel settore della pasticceria, gelateria e ristorazione che vogliono acquisire conoscenze e tecniche in merito all’argomento della pasticceria mignon.
Cosa è compreso

Libro dello Chef “La grande piccola pasticceria”
Penna e blocco per gli appunti
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione alla fine del corso dei prodotti realizzati

Grandi lievitati d'autore
2025-02-10 08:30 - 2025-02-12 17:30
Creazione e gestione della produzione dei grandi lievitati tradizionali

Corso dimostrativo dedicato al lievito madre che comprende la produzione di prodotti lievitati caratteristici dell’alta pasticceria per stupire i propri clienti a tutte le ore della mattinata.
Il pastry Chef Andrea Tortora impiega tecniche per una produzione raffinata ma razionale e organizzata allo stesso tempo, al passo con i tempi moderni in cui l’impiego di ingredienti di altissima qualità rimangono la base da cui partire. Le lunghe lievitazioni naturali, la paziente cura e l’abilità di un grande Maestro Pasticciere, sono i segreti che regaleranno un prodotto di livello assoluto.
Modalità: corso dimostrativo

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

Dedicato a professionisti ed appassionati del settore della pasticceria, della ristorazione e dell’arte bianca che vogliono scoprire possibilità e segreti attorno all’uso del lievito madre.

Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Cosa è compreso

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione a fine corso dei prodotti realizzati

Il picnic
2025-02-17 08:00 - 17:00
Deliziosi piatti veloci per la tua giornata all’aria aperta

È l’evoluzione raffinata della scampagnata del fine settimana. Quella che prima era una soluzione comoda e low cost per passare una giornata all’aria aperta oggi è diventata un’occasione per fare nuove esperienze di gusto e di vacanza.
Ecco alcune proposte per un pic-nic elegante e a volte stravagante.
Ricette:

Torta salata con rosa di verdure
Polpettine di ceci e zucchine con salsa tzatziki
Sandwich integrale, pastrami e senape in grani

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Prodotti da forno, lievitati e colombe
2025-02-18 08:30 - 2025-02-20 18:00
Segreti e tecniche del lievito madre nella tradizione italiana
Durante queste 3 giornate con il Campione del Mondo Fabrizio Donatone approfondirete il tema del lievito madre, dalla produzione al mantenimento per arrivare all’uso vero e proprio. Apprenderete segreti e tecniche della lievitazione e tutti i passaggi per la realizzazione della Colomba, il dolce tradizionale della Pasqua. Il rispetto dei giusti tempi e delle temperature di lievitazione, la comprensione dei passaggi e degli strumenti corretti alla realizzazione del grande lievitato da ricorrenza, produzione e stoccaggio e food cost.
Modalità: corso pratico e teorico

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa imparerai

Gestione del lievito madre
Spiegazione dei diversi sistemi di lavorazione
Preparazione del lievito madre per gli impasti
Colomba classica
Colomba gianduja
Cornetti all’italiana
Brioche lievitazione mista
Croissant bicolore a lievitazione mista
Impasto croissant al cioccolato
creme e farcitur

Orari

Accoglienza ore 8:30
Il primo giorno il corso inizierà alle ore 9
Gli orari di inizio corso e fine corso (secondo e terzo giorno) verranno comunicati dal docente durante le giornate.

Cosa è compreso

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione a fine corso dei prodotti realizzati

NB: è richiesta la divisa da lavoro.

Cena estiva con gli amici
2025-02-19 08:00 - 17:00
Ricette fresche e leggere per serate da ricordare

Immagina… l’estate è alle porte, le giornate si allungano e la voglia di condividere momenti conviviali con i tuoi amici cresce. Ma cosa preparare per una cena che sappia di sole, di profumi mediterranei e di leggerezza?
Hangar78 apre le sue porte per un’esperienza culinaria indimenticabile: il corso “Cena estiva con gli amici”. Un viaggio attraverso i colori e i sapori di questa stagione unica, guidati dall’esperto Team Hangar78.
Un’avventura di gusto in tre capitoli:

I: Panzanella a modo mio. Scopri come reinterpretare un classico della cucina italiana, esaltandone la freschezza e la genuinità con un tocco personale.

II: Friselle fresche e colorate. Lasciati ispirare dalla creatività per creare friselle che siano un piacere per gli occhi e per il palato, un trionfo di colori e sapori mediterranei.

III: Pomodori ripieni. Impara a preparare dei piccoli gioielli gastronomici, scrigni di gusto che racchiudono l’estate.

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Il semifreddo
2025-02-24 09:00 - 2025-02-26 18:00
Tecniche di preparazione di torte e monoporzioni sottozero artigianali
Tre giorni dedicati al semifreddo, alla produzione razionale di semifreddi artigianali partendo dalle basi della pasticceria sottozero.
Realizzazione di basi da forno, masse montate e pasti friabili, inserimenti con diverse texture. Tipologia e bilanciamento del semifreddo.
La produzione e la gestione delle basi del semifreddo, le glasse, le tecniche di produzione, la gestione, la conservazione e i decori.
Modalità: Corso pratico e teorico.
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:30

Pasticceria vegana
2025-03-11 08:30 - 2025-03-12 17:30
Dolci moderni senza ingredienti di origine animale

Barbara Giovanetti pasticcera di Julietta Pastry and Lab e di Romeow cat bistrot. Due giornate in cui sarete affascinati da questa nuova idea di pasticceria al passo con i tempi e in linea con le richieste di mercato.
Tante opzioni, anche di ispirazione transalpina: macaron, new york rolls, maritozzi, torte ( anche crudiste), monoporzioni, biscotti, mousse e tanto altro.
Modalità: corso teorico

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa è compreso

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione a fine corso dei prodotti realizzati

Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Dall’Asia al Sudamerica
2025-03-13 19:30 - 22:30
Un viaggio culinario attraverso noodles, tacos, pollo al cocco e curry
Un percorso guidato tra le cucine del mondo che con gusti, odori e tecniche hanno influenzato la nostra cultura gastronomica.
Un corso pratico, della durata di tre ore, per imparare a realizzare un menu goloso che ci porti in un viaggio virtuale dall’estremo Oriente fino all’America latina, con la mente e con le papille.
Un mix perfetto che renderà le tue serate con gli amici diverse dal solito!

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Lainox on tour
2025-03-17 08:00 - 17:00
La banchettistica

L’ ORGANIZZAZIONE NON È UN’OPINIONE: LA BANCHETTISTICA
ARGOMENTI TRATTATI

Come utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto
La pianificazione e la produzione
La gestione del servizio e la sua organizzazione
Come ottimizzare il tempo mantenendo una alta qualità
L’importanza del cook and chill
Come abbattere un prodotto in maniera corretta

a chi è rivolto il corso?
Un corso progettato per chef professionisti e aziende che hanno come obiettivo la qualità e l’organizzazione per i grandi numeri. Si andranno a vedere le tecniche, la pianificazione, l’importanza del Cook and Chill per avere una cucina sempre pronta ed organizzata in base alla tipologia di evento.
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario, penna e blocco degli appunti
Coffee Break
Light lunch a buffet

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza alle ore 8.30
Inizio corso alle ore 9.30
Fine corso alle ore 17.00

Richiedi informazioni

Pasticceria salutistica
2025-03-17 08:30 - 2025-03-18 17:30
Senza zucchero, senza lattosio mantenendo l’eccellenza nel gusto e nella texture
Corrado Carosi ci insegnerà come realizzare dolci senza zucchero, senza glutine e senza lattosio senza rinunciare al gusto. Un focus speciale sulla parte teorica: Ingredientistica alternativa ( zuccheri, fibre, grassi, farine alternative).
Concetti base, metodologia di lavoro e produzione in laboratorio.
Programma:

cremosi senza uova/farina
mignon senza farina
come usare zuccheri alternativi nei prodotti
bignè senza glutine e lattosio

Modalità: corso dimostrativo

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Pizza e Pane
2025-03-20 19:00 - 22:30
Scopri le tecniche tradizionali per lievitati in casa

Pane e pizza sono due alimenti a cui gli italiani sono indissolubilmente legati, per tradizione e per amore.
Resistere al profumo di entrambi è impossibile per chiunque!
Pur considerati alimenti “semplici”, la loro preparazione richiede piccoli accorgimenti e tecniche precise per essere realizzati a regola d’arte. E la loro preparazione a casa mette da sempre in difficoltà anche gli “chef casalinghi” più esperti…
Il corso ha come obiettivo l’approfondimento delle materie prime e la realizzazione di pane e pizza fatti in casa con gli abituali utensili e forni casalinghi e vedrà i corsisti partecipare attivamente alla realizzazione delle preparazioni con le proprie mani.
Argomenti:

farine
lievito di birra
accenni sul lievito madre
preparazione dell’impasto
forme del pane
stesura della pizza
cotture
condimenti

Preparazioni:

Pan brioche
Pizza tonda classica
Focaccia alla genovese

a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto agli amanti dell’arte bianca
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Pizza e Pane
2025-03-20 19:30 - 22:30
Scopri le tecniche tradizionali per lievitati in casa

Pane e pizza sono due alimenti a cui gli italiani sono indissolubilmente legati, per tradizione e per amore.
Resistere al profumo di entrambi è impossibile per chiunque!
Pur considerati alimenti “semplici”, la loro preparazione richiede piccoli accorgimenti e tecniche precise per essere realizzati a regola d’arte. E la loro preparazione a casa mette da sempre in difficoltà anche gli “chef casalinghi” più esperti…
Il corso ha come obiettivo l’approfondimento delle materie prime e la realizzazione di pane e pizza fatti in casa con gli abituali utensili e forni casalinghi e vedrà i corsisti partecipare attivamente alla realizzazione delle preparazioni con le proprie mani.
Argomenti:

farine
lievito di birra
accenni sul lievito madre
preparazione dell’impasto
forme del pane
stesura della pizza
cotture
condimenti

Preparazioni:

Pan brioche
Pizza tonda classica
Focaccia alla genovese

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto agli amanti dell’arte bianca
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

La prima colazione dolce e salata tra tradizione e innovazione
2025-03-24 08:30 - 2025-03-25 17:30
Tecniche di produzione, gestione, mantenimento e presentazione prodotto
Il Maestro Ampi Armando Palmieri ci guiderà nel corso Lievitati da colazione, con un approfondimento sugli impasti base e un focus speciale riservato ai prodotti innovativi con creazioni che andranno dai classici croissant e pain au chocolat, passando dal cornetto, al croissant cubico, New York rolls, papillon e altre specialità di tendenza.
Un focus sugli impasti di base, gestione, produzione razionale e stoccaggio dei prodotti. Come comporre una linea al banco da vetrina e ottimizzare il non venduto, il waste.
Tecniche di impasto con utilizzo di differenti tipologie di lievitazioni, bilanciamento ricette e proposte innovative di successo.
Modalità: corso dimostrativo

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa è compreso

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione finale dei prodotti realizzati

Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Estetica e design nella presentazione dei dolci
2025-04-09 09:00 - 2025-04-10 17:30
Tecniche di impiattamento di dessert al piatto
Il dessert al piatto ha un ruolo di fondamentale importanza nel menù di un ristorante, è infatti l’ultima portata che viene assaporata
e ricordata dal cliente. Per tale motivo la scelta dei dolci da inserire nell’architettura del menù richiede una particolare attenzione.
Il corso approfondirà il tema del dessert al piatto, in particolare gli elementi che lo compongono, gli accostamenti dei sapori e la ricerca della connessione tra forme e colori.
Dall’idea alla progettazione su carta e dalla scelta dell’ingrediente chiave all’abbinamento di sapori, forme e colori, studierai e perfezionerai le tecniche di impiattamento
Modalità: corso pratico e teorico

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Orari

Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 17:00

Ricette per il tuo picnic
2025-04-10 19:00 - 22:30
Deliziosi piatti per la tua giornata all’aria aperta

È l’evoluzione raffinata della scampagnata del fine settimana. Quella che prima era una soluzione comoda e low cost per passare una giornata all’aria aperta oggi è diventata un’occasione per fare nuove esperienze di gusto e di vacanza.
Ecco alcune proposte per un pic-nic elegante e a volte stravagante.
Ricette:

Torta salata con rosa di verdure
Polpettine di ceci e zucchine con salsa tzatziki
Sandwich integrale, pastrami e senape in grani

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

La mia Pasqua
2025-04-15 19:00 - 22:30
Il pranzo della tradizione per una festa indimenticabile

La Pasqua, è una festa piena di gioia e di tante cose buone. Proponiamo un menu’ con piatti innovativi ed originali, interpretando in chiave moderna gli ingredienti più tipici del periodo pasquale: la carne di agnello, i vari tipi di formaggio, la ricotta vaccina o di pecora, e le verdure fresche di stagione sono solo alcuni esempi
Ricette:

Ravioli robiola e crema di piselli
Crostatine salate, asparagi, pancetta e ricotta
La mia charlotte

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Lainox on tour
2025-05-05 10:00 - 16:00
Il pane nella ristorazione
Le tecniche moderne per una cottura moderna
ARGOMENTI TRATTATI

Le diverse tecniche di panificazione moderne
Alla scoperta dei pre-impasti come la “biga” e il “poolish”.
L’importanza dell’autolisi e i vantaggi della creazione di gel a caldo a base di amidi.
Ottimizzare gli impasti e gestire le lievitazioni grazie a camere di lievitazione d’ultima generazione in modo da evitare il lavoro notturno.
Sarà possibile cuocere diversi prodotti contemporaneamente, garantendo la possibilità di sfornare pane fresco in qualsiasi momento della giornata.
La conoscenza delle materie prime: verranno spiegate le caratteristiche di ogni tipo di farina utilizzata.

Durata 5 ore
Prezzo € 200.00 + iva
Per informazioni:
info@hangar78.com
referente LAINOX:
3481207505
referente For Tecno Service:
389 5939532

Torte scenografiche
2025-05-06 09:00 - 2025-05-07 17:30
Sei un professionista della pasticceria in cerca di un’opportunità per elevare le tue competenze e distinguerti nel mondo della decorazione delle torte? Oppure un appassionato di cake design che desidera perfezionare le proprie tecniche con un approccio professionale? Unisciti a noi per un esclusivo corso pratico di due giorni dedicato all’arte raffinata e storica delle Vintage Cakes, con un focus particolare sulla decorazione a cornetto tradizionale di tipo pseudo Lambeth.
Modalità: corso pratico e teorico

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

Orari
Accoglienza ore 8.30
Inizio Corso ore 9.00
Fine corso ore 17.30
Cosa è compreso

Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet

NB: è richiesta la divisa da lavoro.

Stasera apericena!
2025-05-14 19:30 - 22:30
Appetitosi Finger Food per un’Apericena con stile

Per gli amanti dell’apertivo un corso per imparare a realizzare ricette per stupire i propri ospiti.
Ricette:

Un cappuccino a Venezia
Arancino di riso
Babaganoush

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Piatti unici con il tuo robot da cucina
2025-05-19 10:00 - 12:30
Vuoi portare in tavola piatti unici deliziosi in pochissimo tempo?
Con il nostro corso esclusivo scoprirai come sfruttare al meglio il tuo robot da cucina per preparare ricette complete, equilibrate e piene di gusto… il tutto in soli 30 minuti!
Durante il corso, cucinerai in prima persona seguendo passo dopo passo le indicazioni dei nostri esperti. Ti guideremo nell’utilizzo ottimale del tuo robot da cucina e ti mostreremo come realizzare piatti unici che conquisteranno tutti a tavola.
Ricorda di portare con te il tuo robot da cucina! Sarà il tuo alleato in questa esperienza pratica e coinvolgente, durante la quale scoprirai tante ricette, consigli utili e idee sfiziose per trasformare ogni pasto in un piccolo capolavoro di gusto… con il minimo sforzo e il massimo risultato!
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 9.45
Inizio corso ore 10.00
Fine corso ore 12.30

Lainox on tour
2025-05-27 10:00 - 16:00
La carne e la sua cottura.
Argomenti trattati:

Come preparare le carni (tagli e pulizia)
Le tipologie di marinatura
L’importanza della conservazione della carne
Vantaggi e benefici della cottura sottovuoto
Gestione della cottura notturna, organizzazione e risultati
Cotture dirette e indirette

Durata 5 ore
Prezzo € 200.00 + iva
Per informazioni:
info@hangar78.com
referente LAINOX:
3481207505
referente For Tecno Service:
389 5939532

Demo stampi Silikomart: Naturae
2025-05-28 14:00 - 15:00
Partecipa alla nostra demo e scopri le potenzialità della linea Naturae by Silikomart. In questa sessione pratica, esploreremo come utilizzare gli innovativi stampi Silikomart per creare piatti straordinari, evidenziando la facilità d’uso, la versatilità e l’alta qualità dei materiali.
Questa dimostrazione non è dedicata alla preparazione di ricette, ma si concentrerà sulle caratteristiche e sulle applicazioni degli stampi professionali.
Il tuo biglietto vale doppio!
Partecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina.

Crostate dolci e salate
2025-05-28 19:30 - 22:30
Ricette innovative e tradizionali per stupire i tuoi ospiti

Basta con le solite crostate anonime, trasforma le tue frolle in frolle perfette che i tuoi ospiti ameranno!
Ricette:

Crostata salata a base morbida
Crostata lemon pie
Tarte tatin ai pomodorini

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Lainox on tour
2025-06-09 10:00 - 16:00
Non solo biscotti. La pasticceria e i suoi segreti.
Argomenti trattati:

Lievitati da colazione
La lievitazione
Gli impasti e la loro gestione
Le frolle
Le torte
L’importanza dell’abbattimento
Alla scoperta delle monoporzioni
I prodotti vegani
Ottimizzazione del tempo e cicli e di produzione

Durata 5 ore
Prezzo € 200.00 + iva
Per informazioni:
info@hangar78.com
referente LAINOX:
3481207505
referente For Tecno Service:
389 5939532

Demo stampi Silikomart: Tartellette
2025-06-10 14:00 - 15:00
Partecipa alla nostra demo e scopri le potenzialità degli anelli microforati Silikomart. In questa sessione pratica, esploreremo come questi stampi innovativi possano essere utilizzati per creare crostate perfette, sia dolci che salate. Il focus della dimostrazione sarà sulla facilità d’uso, la versatilità e la qualità dei materiali degli anelli microforati, ideali per ottenere risultati professionali in cucina.
Questa demo si concentrerà sulle tecniche e sugli strumenti professionali per ottenere risultati di alta qualità, senza entrare nel dettaglio delle ricette.
Il tuo biglietto vale doppio!
Partecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina.

Cena estiva con gli amici
2025-06-11 19:00 - 22:30
Ricette fresche e leggere per serate da ricordare

Per chi ama organizzare cene per amici, per chi ama l’estate e tutti i colori e sapori di questa stagione unica.
Ricette:

Panzanella a modo mio
Friselle fresche e colorate
Pomodori ripieni

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Orari:
Accoglienza ore 19.15
Inizio corso ore 19.30
Fine corso ore 22.30

Lainox on tour
2025-06-20 10:00 - 16:00
L’organizzazione non è un opinione: La Banchettistica
Scopriamo la legge dei grandi numeri con Michele Cocchi
Argomenti trattati:

Come utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto
La pianificazione e la produzione
La gestione del servizio e la sua organizzazione
Come ottimizzare il tempo mantenendo alta la qualità
L’importanza del Cook&Chill
Come abbattere un prodotto in modo corretto

Durata 5 ore
Prezzo € 200.00 + iva
Per informazioni:
info@hangar78.com
referente LAINOX:
3481207505
referente For Tecno Service:
389 5939532

Dessert con il tuo robot da cucina
2025-06-23 10:00 - 12:30
Se l’estate è la stagione del gelato, il nostro corso è la chiave per prepararlo in casa con il tuo robot da cucina! In pochi passaggi, potrai creare gelati freschi e cremosi, come il gelato al cioccolato o alla frutta naturale, ideali per rinfrescare le tue giornate estive.
Imparerai anche a preparare sorbetti e dolci da effetto “wow”, come una crema al caffè deliziosa. Con il tuo robot da cucina, otterrai risultati impeccabili in modo rapido e semplice.
Ricorda di portare il tuo robot da cucina! Partecipa al corso e scopri i segreti per preparare gelati e sorbetti fatti in casa che conquisteranno tutti!
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 9.45
Inizio corso ore 10.00
Fine corso ore 12.30

Aperitivi con il tuo robot da cucina
2025-07-14 10:00 - 12:30
L’estate è arrivata e non c’è niente di meglio che un aperitivo in terrazza o giardino con amici e famiglia. Con il tuo robot da cucina, preparerai in pochi minuti piatti freschi e sfiziosi, come un gazpacho rinfrescante, mousse delicate da abbinare a crostini o verdure di stagione, e un aperitivo al sedano che puoi trasformare in un cocktail aggiungendo un po’ di gin.
Impara a preparare questi aperitivi facili e creativi durante il nostro corso. Porta con te il tuo robot da cucina! e scopri come ottenere risultati deliziosi con il minimo sforzo!
Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso
Degustazione dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 9.45
Inizio corso ore 10.00
Fine corso ore 12.30

Demo stampi Silikomart: Gelateria
2025-07-15 14:00 - 15:00
Partecipa alla nostra demo e scopri come creare una vetrina originale, colorata e contemporanea per la tua gelateria, incentrata sugli stecchi di gelato artigianali. In questa sessione pratica, esploreremo come utilizzare gli stampi professionali Silikomart per creare stecchi di gelato perfetti, trasformando la tua vetrina in uno spettacolo visivo ed emozionale che invoglia i clienti a entrare e gustare qualcosa di speciale.
Questa demo si concentrerà sulle tecniche e sugli strumenti professionali per ottenere risultati di alta qualità, senza entrare nel dettaglio delle ricette.
Il tuo biglietto vale doppio!
Partecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina.
