Estate in stecco!

Estate in stecco!
Corso Terminato

Estate in stecco!

  • Durata: 1 giornata
  • Quando: 22/06/2017
  • Codice corso: 306
  • Docente: Enrico Magro
  • Orario: 19:00-22:30
  • Difficoltà:
  • Durata: 1 giornata

Inizia l’estate e quindi la voglia di qualcosa di fresco e sfizioso; perché non unire le due cose e realizzare dei simpatici dolci su stecco facili da preparare e veloci da gustare?

Il pasticcere Enrico andrà a realizzare con voi 4 ricette partendo dai ricoperti, passando per i ghiaccioli dissetanti, la classica panna in gelo e finendo con la granita agrumata ideale per rinfrescare durante una giornata afosa oppure ottima per concludere un pasto in compagnia.

Realizzeremo:

Ricoperto al cioccolato fondente con copertura pinguino (senza l’utilizzo del mantecatore)
Ricoperto al cioccolato bianco con glassa al passion fruit (senza l’utilizzo del mantecatore)
Panna in gelo
Granita ai mirtilli e ginepro

 

Magro Enrico è nato a Padova dove ha frequentato la scuola alberghiera limitrofa di Abano Terme. Dopo aver lavorato a Dubai, nella sede locale del caffè Florian di Venezia e nella ristorazione delle isole Cayman, è tornato in patria, prima come commis di cucina in albergo, poi come pasticcere presso la pasticceria f.lli Galleazzo; tutt’oggi ricopre il ruolo di chef patissier presso l’Hotel Bristol Buja***** di Abano Terme.

Dal 2015 partecipa a numerosi concorsi con discrete soddisfazioni: un oro e due argenti nel dessert ai campionati italiani di cucina calda a squadre, un oro nella categoria pastry art all’Intergastra di Stoccarda e un bronzo alle olimpiadi di Erfurt.

La sua pasticceria ora punta alla semplicità, all’eleganza e alla leggerezza senza dimenticare la sua terra e i prodotti che offre.

a chi è rivolto il corso?

Il corso è aperto ad amatori pronti a mettersi alla prova.

Cosa è compreso nel corso:

  • Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco  ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
  • Grembiule targato Hangar78
  • Attestato di partecipazione
  • Degustazione dei  prodotti preparati con le vostre mani durante la serata.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Ore 18.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 19.00 inizio corso
Ore 22.30 fine corso e degustazione

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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Iscriviti al Corso

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