Finger food

Finger food

Il finger food, un trend gastronomico che sempre più si sta imponendo nel mondo della ristorazione. Il corso è adatto per ogni realtà ristorativa, dal bar alla banchettistica fino all’alta ristorazione. Lo Chef stellato Paolo Cappuccio ci spiegherà le regole per comporre un finger food correttamente, dall’organizzazione del lavoro alla preparazione passando per stoccaggio, servizio e degustazione in punta di dita.


Workshop dimostrativo di due giornate con lo Chef stellato Paolo Cappuccio.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sul mondo del banqueting.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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