I macarons
- Codice corso: 866
- Docente: Elena Sorgato
- Orario: 09:30-12:30
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Insieme alla Pastry Chef Elena Sorgato impareremo tutti i segreti per questi dolci tipici della pasticceria francese, dal guscio croccante e l’interno morbido.
Le ricette:
– Macaron mandarino, caramello e anice stellato
– Macaron fragola e rabarbaro
– Macaron salato con zucca e pancetta
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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