Il Macaron

Il Macaron

Un workshop mirato alla preparazione dei macarons, che trasferirà le corrette tecniche di preparazione e cottura per padroneggiare al meglio questo classico intramontabile della pasticceria. Focus particolare sulla realizzazione delle giuste tipologie di coloranti e creme da applicare. Impareremo teoria, tecnica e tempistiche, per padroneggiare la fase di conservazione dei prodotti dopo la loro produzione ed esposizione in vetrina.


Workshop pratico di due giornate assieme al Pastry Chef Luca Bernardini.

Il Workshop fa parte della Masterclass di Pasticceria Classica.


a chi è rivolto il corso?

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Come Raggiungerci

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