Il semifreddo a Natale

Il semifreddo a Natale
Corso Terminato

Il semifreddo a Natale

  • Durata: 2 giornate
  • Quando: 18/11/2015 - 19/11/2015
  • Codice corso: 36
  • Docente: Luca Bernardini
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 2 giornate

IL SEMIFREDDO A NATALE
Un corso mirato al bilanciamento e alla produzione del semifreddo in chiave moderna realizzando decorazioni anche a tema natalizio.

Luca Bernardini nasce a Barga il 9 marzo del 1978, comincia la sua attività da gelatiere nel 2003, opera nei primi anni come assistente del maestro Pino Scaringella per alcuni suoi corsi tenuti in Spagna e repubblica ceca, dal 2009 al 2013 collabora come consulenza tecnico per un azienda italiana di semilavorati effettuando decine di consulenze in Italia, Spagna, Inghilterra e Marocco. Dal 2013 è consulente per silikomart, ha tenuto demo in Libano, Arabia Saudita, Iran, Turchia, Dubai, Cipro, Bielorussia e Ucraina. Dall’aprile 2015 è docente presso la Scuola Dolce&salato di Maddaloni (Caserta), Gestisce la propria attività “Fuori dal centro” in vita dal 2006, dedicata alla produzione di gelato e pasticceria sotto zero.

a chi è rivolto il corso?

A chi possiede già una piccola base di conoscenza in gelateria e pasticceria ed intende arricchendola la propria gamma di prodotti legatio al periodo natalizio rendendola più innovativa, ricercata ed accattivante.

l'obiettivo di questo corso:

Fornire tecniche e idee per innovativi dolci legati alla tradizione nataliia, rifrescandoli con nuove linee decorative e nuovi mix di gusto moderni ed intriganti.

Cosa ti occorre per frequentare il corso:

Abbigliamento adatto per lavorazioni pratiche in cucina

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materiale didattico e materie prime di utilizzo, break, divisa Hangar78, attestato di partecipazione.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

1° GIORNO:

ore 8.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori 1a sessione

2° GIORNO:
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori e consegna attestati

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

Sto caricando la mappa ....

Iscriviti al Corso

Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.

Ti consigliamo anche: