Introduzione alla Pasticceria

Introduzione alla Pasticceria

Introduzione alla Pasticceria

€1.250,00+iva

  • Durata: 5 giornate
  • Quando: 01/02/2021 - 05/02/2021

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  • Codice corso: 1149
  • Docente: Rita Busalacchi
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 5 giornate

L’obiettivo del workshop è trasmettere le basi fondamentali della pasticceria e del laboratorio, l’importanza delle attrezzature e il loro utilizzo. I dolci elaborati con l’assemblaggio di basi classiche e contemporanee, quali meringhe, creme e bagne, daranno vita ad un ampio ventaglio di proposte da buffet.
Si lavorerà tantissimo sulla matematica, quindi tutti i bilanciamenti per diventare completamente autonomi nelle proprie produzioni.


Workshop pratico di 5 giornate insieme alla Pastry Chef Rita Busalacchi.


Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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