Kazuhiro Nakayama presenta: Samurai

Kazuhiro Nakayama presenta: Samurai
- Durata: 1 giornata
- Quando: 17/07/2018

- Codice corso: 663
- Docente: Kazuhiro Nakayama
- Orario: 18:00-20:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Per la prima volta in Italia, Kazuhiro Nakayama, pastry chef di Tokyo racconterà come è riuscito con il suo Team a salire sul Podio della Coupe du Monde di Lione, riuscendo a vincere la medaglia d’ argento.
Durante la dimostrazione Kazuhiro San ( San e’ un titolo di rispetto che si usa in Giappone) racconterà la sua esperienza di Pastry chef a Tokyo, condividerà con gli allievi curiosità su ingredienti e sapori utilizzati in Giappone in pasticceria e realizzerà il dolce SAMURAI creato con il team Giapponese.
Spiegherà come alcune “festività giapponesi come “st. Valentino e White day” siano importanti momenti di consumo di cioccolato e ne racconterà la storia.
Seguirà una presentazione di buffet creativo e degustazione per i partecipanti.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
Ti consigliamo anche:
Il semifreddo: tecniche di preparazione di torte e monoporzioni sottozero artigianali
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 24/02/2025 - 26/02/2025
Corso di pasticceria creativa: diventa autore delle tue ricette. Arte e scienza delle bilanciature di frolle e masse montate
- Docente: Rita Busalacchi
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/03/2025 - 04/03/2025
Pasticceria vegana. Dolci moderni senza ingredienti di origine animale
- Docente: Barbara Giovanetti
- Durata: 2 giornate
- Quando: 11/03/2025 - 12/03/2025