La Gelateria

La Gelateria

La Gelateria

€1.200,00+iva

  • Durata: 5 giornate
  • Quando: 15/02/2021 - 19/02/2021

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  • Codice corso: 1152
  • Docente: Luca Bernardini
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 5 giornate

Una panoramica sul mondo della gelateria, dai bilanciamenti alla produzione e realizzazione di una vetrina gelato, passando per food cost e vendita. Come icona della pasticceria, l’arte del gelato porta con sè tutta la passione e la tradizione tipica del made in Italy. Gusto e colori saranno per voi di ispirazione nella scelta degli ingredienti, il tutto finalizzato alla creazione di un prodotto artigianale fresco, che stimoli occhi e palato dei clienti più esigenti.


Workshop interattivo di 5 giornate insieme al Pastry Chef Luca Bernardini.


Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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