La pasticceria contemporanea

La pasticceria contemporanea

La pasticceria contemporanea

€1.150,00+iva

  • Durata: 5 giornate
  • Quando: 06/12/2021 - 10/12/2021

Desideri una soluzione di pagamento divisa in più parti?
Scrivi a info@hangar78.com

  • Codice corso: 1264
  • Docente: David Vidal
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 5 giornate

Il workshop ha come obiettivo quello di trasferire le principali competenze di pasticceria moderna.
Dalle paste friabili alle glasse e ai velours, dagli elementi cremosi alle combinazioni di sapori e consistenze che rendono un dolce equilibrato e completo.
Verranno realizzate diverse torte, monoporzioni e dolci al bicchiere creati con tecniche innovative. Particolare attenzione verrà inoltre data alla produzione di decorazioni e glasse realizzate in modo semplice e veloce, ma di grande impatto.


Workshop pratico di 5 giornate con il Pastry Chef David Vidal.


Il Worskhop è in lingua inglese con traduzione simultanea in italiano da parte dello staff hangar78.

a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto ad appassionati e professionisti nel settore della pasticceria e ristorazione, che vogliono apprendere nuove tecniche di lavorazione, presentazione e decoro di ricette innovative.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

Sto caricando la mappa ....

Iscriviti al Corso

Vuoi assicurarti il posto e pagare più avanti?
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
Scrivi a info@hangar78.com per tutte le informazioni e le modalità di pagamento


Ti consigliamo anche: