La pasticceria di Nicolas Lambert

La pasticceria di Nicolas Lambert

La pasticceria di Nicolas Lambert

€1.380,00+iva

  • Durata: 3 giornate
  • Quando: 19/04/2021 - 21/04/2021

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  • Codice corso: 1164
  • Docente: Nicolas Lambert
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 3 giornate

Il workshop ha l’obiettivo di trasferire le principali competenze di pasticceria moderna. Dalle paste friabili alle glasse e ai velours, dagli elementi cremosi alle combinazioni di sapori e consistenze che rendono un dolce equilibrato e completo. Verranno realizzate diverse torte, monoporzioni e dolci al bicchiere creati con tecniche innovative. Particolare attenzione verrà inoltre data alla produzione di decorazioni e glasse realizzate in modo semplice e veloce, ma di grande impatto.


Workshop pratico di 3 giornate con il Pastry Chef Nicolas Lambert.


Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Come Raggiungerci

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