La pasticceria di Yann Couvreur

La pasticceria di Yann Couvreur

La pasticceria di Yann Couvreur

€700,00+iva

  • Durata: 2 giornate
  • Quando: 27/09/2021 - 28/09/2021

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  • Codice corso: 1251
  • Docente: Yann Couvreur
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 2 giornate

Il Pastry Chef Yann Couvreur ci porterà nel suo laboratorio per insegnarci il suo metodo di produzione su misura, dove rispetto degli ingredienti ed equilibrio dei sapori rimangono i protagonisti principali. L’obiettivo finale rimane l’apprendimento di un metodo razionale, per tecniche di produzione e tempistiche, nella realizzazione di un’assortimento di prodotti perfetti per tutti i momenti della giornata.
Tratterà tutto il mondo della pasticceria francese ponendo l’accento sul rispetto verso il prodotto e l’accuratezza dei sapori.


Workshop dimostrativo di 2 giornate con il Pastry Chef Yann Couvreur.

Il Worskhop è in lingua francese con traduzione simultanea in italiano da parte dello staff hangar78.

 

l'obiettivo di questo corso:

Il corso è rivolto ad appassionati e professionisti nel settore della pasticceria e ristorazione, che vogliono apprendere nuove tecniche di lavorazione, presentazione e decoro di ricette innovative.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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