La Pâte à choux

La Pâte à choux

La Pâte à choux

€480,00+iva

  • Durata: 2 giornate
  • Quando: 23/09/2021 - 24/09/2021

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  • Codice corso: 1250
  • Docente: Rita Busalacchi
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 2 giornate

Come elemento classico della pasticceria d’oltralpe, studieremo la pâte à choux secondo fondamenti teorici e pratici; saranno approfonditi in particolare: dressaggi, farciture, utilizzo di bocchette, contrasti di consistenza e glassaggi.
Il tutto finalizzato al colpo d’occhio nella vetrina della boutique.


Workshop pratico di due giornate con la Pastry Chef Rita Busalacchi.

a chi è rivolto il corso?

Dedicato a professionisti nel settore della pasticceria e ristorazione, ad appassionati e studenti, intenzionati ad apprendere e approfondire il mondo della pâte’ à choux e non solo.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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