Le texture

Le texture

Workshop pratico di una giornata con lo chef Martin Lippo. Dal salato al dolce, Il maestro dell’azoto liquido Martin Lippo ci insegnerà teoria e tecnica per lavorare la materia prima con un tocco alternativo, permettendoci così di ottenere texture diverse a seconda del piatto che si intende realizzare.


Workshop pratico di una giornata con lo Chef Martin Lippo.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sull’utilizzo del nitrogeno liquido in cucina.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

1

Ti consigliamo anche: