Mignon Salate

Mignon Salate
Sold Out

La pasticceria salata gioca un ruolo fondamentale nel percorso formativo di un pasticcere.
Così come è accaduto nel mondo del dolce, anche per la pasticceria salata è giunto il momento del rinnovamento.
Per rimanere sulla scia del cambiamento, il pastry chef Diego Crosara ci guiderà in una due giorni di Workshop pratico finalizzato all’ideazione di un buffet di mignon salate dalla A alla Z, secondo i moderni canoni minimalisti ed essenziali della pasticceria contemporanea.


Workshop pratico di due giornate insieme al Pastry Chef Diego Crosara.

Il Workshop fa parte della Masterclass di Pasticceria da Ristorazione.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


 

a chi è rivolto il corso?

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria da ristorazione e banqueting, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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