Mignon salate

Mignon salate
Corso Terminato

Mignon salate

  • Durata: 2 giornate
  • Quando: 17/03/2021 - 18/03/2021

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  • Codice corso: 1188
  • Docente: Andrea Valentinetti
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 2 giornate

La pasticceria salata gioca un ruolo fondamentale nel percorso formativo di un pasticcere. Così come è accaduto nel
mondo del dolce, anche per la pasticceria salata è giunto il momento del rinnovamento.
Per rimanere sulla scia del cambiamento, il pastry chef Andrea Valentinetti ci guiderà in una due giorni di Workshop pratico finalizzato all’ideazione di un buffet di mignon salate dalla A alla Z, secondo i moderni canoni minimalisti ed essenziali della pasticceria contemporanea.


Workshop pratico di 2 giornate insieme allo Chef Andrea Valentinetti.


Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.

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Come Raggiungerci

 

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