Mr&Mrs Renou

Mr&Mrs Renou

Durante il corso si affronteranno le preparazioni tipiche della pasticceria d’oltralpe, secondo un mix di semplicità, raffinatezza e competenza tecnica, elementi indispensabili per proporre una vetrina che catturi gli occhi dei clienti.
Christophe ci mostrerà la sua idea di pasticceria, come luogo di contaminazioni sensoriali e tecniche aperto ai professionisti e a tutti gli amanti del bello e del buono. Tutte le creazioni proposte dallo chef sono pensate per essere inserite con efficacia nel processo di produzione in laboratorio.


Workshop dimostrativo di due giornate insieme al MOF Christophe Renou.

Il Workshop fa parte della Masterclass di Pasticceria Moderna.


Il corso si terrà in lingua francese con traduzione simultanea francese / italiano da parte dello staff hangar78.


a chi è rivolto il corso?

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

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Come Raggiungerci

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