Praline, torroni, snack

Praline, torroni, snack

L’arte del sapere gestire la cioccolata è uno degli elementi fondamentali ed imprescendibili per un pasticcere all’avanguardia. Andremo ad analizzare una panoramica di gusti, accostamenti, contrasti di consistenze, dai ripieni agli snack, per imparare a padroneggiare il cioccolato in tutte le sue forme.


Workshop pratico di tre giornate con il Pastry Chef Hans Ovando.

Il Workshop fa parte della Masterclass Cioccolato e Confetteria.


Il corso si terrà in lingua spagnola con traduzione simultanea spagnolo / italiano da parte dello staff Hangar78.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto ad appassionati e professionisti della pasticceria e della cioccolateria, intenzionati ad esplorare ingredienti e tecniche per la creazione di torroni, pralinati e snack per una vetrina completa.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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