Predessert, dessert al piatto e piccola pasticceria

Predessert, dessert al piatto e piccola pasticceria

Predessert, dessert al piatto e piccola pasticceria

€1.500,00+iva

  • Durata: 5 giornate
  • Quando: 15/11/2021 - 19/11/2021

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  • Codice corso: 1260
  • Docente: Marike Van Beurden
  • Orario: 09:00-17:00
  • Difficoltà:
  • Durata: 5 giornate

Assieme alla Pastry Chef e World Chocolate Master Marike Van Beurden, approfondiremo gli elementi che compongono il predessert, il dessert al piatto e la piccola pasticceria, tra accostamenti di sapore, forme e colori. L’obiettivo del corso è imparare metodo e tecniche nella produzione di ricette pensate per arricchire la carta dei dessert e viziare il cliente verso la fine dell’esperienza gastronomica, lasciando un bel ricordo e la voglia di tornare.


Workshop pratico di 5 giornate con il Pastry Chef Marike Van Beurden.


Il Worskhop è in lingua inglese con traduzione simultanea in italiano da parte dello staff hangar78.

l'obiettivo di questo corso:

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sul mondo dei dessert al piatto.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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