Il Semifreddo base per la ristorazione

Il Semifreddo base per la ristorazione

L’universo dei semifreddi, tra teoria e pratica, rappresenta uno degli step necessari nel background dell’artigiano che desidera padroneggiare al meglio la pasticceria sottozero. Questo imperdibile dolce diventa una sicurezza in qualsiasi vetrina ed è ottimo quando le temperature iniziano ad alzarsi. Se il mondo dei semifreddi è la nuova frontiera in gelateria, assieme a Luca Bernardini ne scopriremo tecniche e trucchi. Tre giorni full immersion in cui saranno approfondite preparazioni, decorazioni, conservazioni e molto altro.


Workshop pratico di tre giornate con il Maestro Gelatiere e Pastry Chef Luca Bernardini.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a tutti coloro che sono intenzionati a scoprire il mondo della pasticceria sotto zero.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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