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SUMMARY:Le monoporzioni moderne e le glasse
DESCRIPTION:Durante il corso dimostrativo ci concentreremo sulla creazione di monoporzioni e torte moderne\, esplorando in dettaglio le varie fasi coinvolte. Approfondiremo le fondamenta della progettazione di torte moderne\, comprendendo gli elementi essenziali che le compongono\, come inserti\, biscuit e fondi. Inoltre\, esamineremo approfonditamente le glasse\, analizzando diverse tipologie e illustrando le relative applicazioni. Attraverso questa esperienza\, i partecipanti avranno l’opportunità di acquisire conoscenze pratiche e tecniche per creare torte innovative e deliziose\, arricchendo così il loro repertorio culinario. \nOrari \nAccoglienza ore 8.30\nInizio corso ore 9.00\nFine corso ore 17.00 \nFocus on: Pastry Chef Alessandro Tiscione  \nAlessandro Tiscione è docente nelle principali scuole di pasticceria e collabora con aziende del settore come consulente e dimostratore\, sia in Italia che all’estero. \n  \n \n  \n 
URL:https://www.hangar78.com/event/le-monoporzioni-moderne-e-le-glasse/
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