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SUMMARY:Il picnic
DESCRIPTION:Deliziosi piatti veloci per la tua giornata all’aria aperta\n\nÈ l’evoluzione raffinata della scampagnata del fine settimana. Quella che prima era una soluzione comoda e low cost per passare una giornata all’aria aperta oggi è diventata un’occasione per fare nuove esperienze di gusto e di vacanza.\nEcco alcune proposte per un pic-nic elegante e a volte stravagante. \nRicette: \n\nTorta salata con rosa di verdure\nPolpettine di ceci e zucchine con salsa tzatziki\nSandwich integrale\, pastrami e senape in grani\n\n\n\nCosa è compreso nel corso:\n\nRicettario e dispensa del corso\nDegustazione dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \n  \nArticolazione Orari:\nAccoglienza ore 19.15\nInizio corso ore 19.30\nFine corso ore 22.30
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SUMMARY:Prodotti da forno\, lievitati e colombe
DESCRIPTION:Segreti e tecniche del lievito madre nella tradizione italiana\nDurante queste 3 giornate con il Campione del Mondo Fabrizio Donatone approfondirete il tema del lievito madre\, dalla produzione al mantenimento per arrivare all’uso vero e proprio. Apprenderete segreti e tecniche della lievitazione e tutti i passaggi per la realizzazione della Colomba\, il dolce tradizionale della Pasqua. Il rispetto dei giusti tempi e delle temperature di lievitazione\, la comprensione dei passaggi e degli strumenti corretti alla realizzazione del grande lievitato da ricorrenza\, produzione e stoccaggio e food cost. \nModalità: corso pratico e teorico \n\nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti. \nCosa imparerai\n \n\nGestione del lievito madre\nSpiegazione dei diversi sistemi di lavorazione\nPreparazione del lievito madre per gli impasti\nColomba classica\nColomba gianduja\nCornetti all’italiana\nBrioche lievitazione mista\nCroissant bicolore a lievitazione mista\nImpasto croissant al cioccolato\ncreme e farcitur\n\nOrari \n\n\nAccoglienza ore 8:30\nIl primo giorno il corso inizierà alle ore 9\nGli orari di inizio corso e fine corso (secondo e terzo giorno) verranno comunicati dal docente durante le giornate.\n\nCosa è compreso \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\nDegustazione a fine corso dei prodotti realizzati\n\nNB: è richiesta la divisa da lavoro. \n 
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SUMMARY:Cena estiva con gli amici
DESCRIPTION:Ricette fresche e leggere per serate da ricordare\n\nImmagina… l’estate è alle porte\, le giornate si allungano e la voglia di condividere momenti conviviali con i tuoi amici cresce. Ma cosa preparare per una cena che sappia di sole\, di profumi mediterranei e di leggerezza? \nHangar78 apre le sue porte per un’esperienza culinaria indimenticabile: il corso “Cena estiva con gli amici”. Un viaggio attraverso i colori e i sapori di questa stagione unica\, guidati dall’esperto Team Hangar78. \nUn’avventura di gusto in tre capitoli: \n\n\nI: Panzanella a modo mio. Scopri come reinterpretare un classico della cucina italiana\, esaltandone la freschezza e la genuinità con un tocco personale. \n\n\nII: Friselle fresche e colorate. Lasciati ispirare dalla creatività per creare friselle che siano un piacere per gli occhi e per il palato\, un trionfo di colori e sapori mediterranei. \n\n\nIII: Pomodori ripieni. Impara a preparare dei piccoli gioielli gastronomici\, scrigni di gusto che racchiudono l’estate. \n\n\nCosa è compreso nel corso: \n\n\n\nRicettario e dispensa del corso\nDegustazione dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \n  \nArticolazione Orari:\nAccoglienza ore 19.15\nInizio corso ore 19.30\nFine corso ore 22.30
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