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SUMMARY:Del pesce non si butta niente
DESCRIPTION:Dalle parti nobili alle meno nobili\, la cucina professionale sfrutta ogni sezione del pesce per creare piatti gourmet e sostenibili.\nNel mondo della cucina professionale\, ogni parte del pesce può essere valorizzata\, dalle più nobili alle meno nobili. Fabio Tammaro\, esperto chef\, insegna come sfruttare al meglio le diverse categorie di pesce (di profondità\, di superficie e di mezz’acqua)\, utilizzando le tecniche di cottura appropriate per esaltarne il sapore unico di ogni parte. Le parti meno nobili del pesce\, come le interiora e le lische\, se trattate correttamente\, possono trasformarsi in ingredienti pregiati\, ottimizzando il food cost e riducendo gli sprechi alimentari. Grazie a queste tecniche\, si applica la filosofia “non si butta via nulla”\, creando piatti gourmet e sostenibili che rispettano l’ambiente e valorizzano ogni parte del pesce. \nModalità: corso dimostrativo \nIl corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti \nCosa è compreso nel corso: \n\nRicettario e dispensa del corso\nCoffee break\nLight lunch a buffet\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente. \nArticolazione Orari: \n\nAccoglienza ore 8:30\nInizio corso ore 9:00\nFine corso ore 17:00\n\nFocus on: Chef Fabio Tammaro \nFabio Tammaro è Chef Esecutivo e Consulente con oltre 20 anni di esperienza. Dopo diverse esperienze in Europa\, nel 2010 si stabilisce a Verona\, dove fonda “Seafood Consulting” nel 2021\, offrendo consulenze nel settore della ristorazione. È esperto in organizzazione\, gestione dei costi e ottimizzazione operativa. \n  \n \n  \n 
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SUMMARY:Demo stampi Silikomart: Tplus+
DESCRIPTION:Partecipa alla nostra demo esclusiva e scopri le straordinarie potenzialità degli stampi in TPlus+ di Silikomart\, ideali per ottenere forme termoformate perfette. Durante questa sessione pratica\, esploreremo come utilizzare questi stampi da forno di alta qualità\, progettati per essere indeformabili\, resistenti agli urti\, alle alte temperature e completamente antiaderenti. Perfetti per la creazione di innovativi cake da viaggio\, questi stampi garantiscono risultati professionali con ogni utilizzo. \nLa demo si concentrerà sull’uso e sulle caratteristiche degli stampi in  TPlus+\, offrendo approfondimenti su come sfruttarli al meglio per ottenere forme perfette senza entrare nel merito delle ricette. \nIl tuo biglietto vale doppio! \nPartecipa alla demo e ricevi un cashback pari al costo del corso\, da spendere in stampi Silikomart direttamente nello showroom all’interno della nostra scuola di cucina. \n 
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SUMMARY:Creme spalmabili dolci e salate
DESCRIPTION:Trasforma il classico delle feste in un capolavoro di sapori dolci e salati che lascerà tutti a bocca aperta. \nImmagina di aggiungere un tocco speciale al tuo panettone\, trasformandolo in un’esplosione di gusto con creme spalmabili irresistibili\, oppure di preparare un panettone gastronomico che stupisce tutti con sapori nuovi e sorprendenti. In questo corso ti guideremo nella creazione di deliziose creme spalmabili da abbinare al tuo panettone\, sia dolce che salato\, per rendere ogni morso un’esperienza unica. Scopriremo insieme come arricchire il classico panettone con abbinamenti sfiziosi e originali\, perfetti per le feste. Unisciti a noi per scoprire il piacere di preparare lievitati dolci e salati che vanno ben oltre le solite ricette\, dando una marcia in più alle tue preparazioni natalizie! \nCosa è compreso nel corso:\n\nRicettario e dispensa del corso\nDegustazione dei prodotti realizzati\n\nAl termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione. \nOrari:\nAccoglienza ore 19.15 \nInizio corso ore 19.30 \nFine corso ore 22.00
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