Tecniche con azoto liquido

Tecniche con azoto liquido

Un percorso intensivo per scoprire le moderne tecniche di cucina con il azoto liquido. I professionisti potranno imparare nuove tecniche di elaborazione di prodotti e ricette, così da avere nuovi stimoli e idee per stupire i propri ospiti.


Workshop pratico di due giornate con lo Chef Martin Lippo.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.


a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sull’utilizzo del nitrogeno liquido in cucina.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

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