Yann Couvreur Pâtisserie

Yann Couvreur Pâtisserie
Corso Terminato

Masterclass dimostrativa in cui il Pastry Chef Yann Couvreur tratterà tutto il mondo della pasticceria francese ponendo l’accento sul rispetto verso il prodotto e l’accuratezza dei sapori.

Due giorni dedicati alla scelta dei prodotti migliori, ai bilanciamenti, alla realizzazione e alla presentazione finale dei dessert.


In anteprima i titoli delle ricette che verranno realizzate:

1)Babà framboise menthe
2)Éclair marron cassis
3)Fraisier
4)Merveille praliné noisette
5)Paris Brest
6)Tarte citron vert

 


Alcune preparazioni dello chef Yann Couvreur:

a chi è rivolto il corso?

Dedicato a pasticceri, panettieri e professionisti del settore che vogliono ampliare le conoscenze sulla pasticceria francesce moderna, rielaborata secondo lo stile ricercato ed originale del docente.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, cartellina con le ricette che verranno svolte, break, pausa pranzo e degustazioni finali.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

I GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine prima giornata

II GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine seconda giornata

Fai il tuor virtuale

Sto caricando la mappa ....

Iscriviti al Corso

Vuoi assicurarti il posto e pagare più avanti?
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
Scrivi a info@hangar78.com per tutte le informazioni e le modalità di pagamento

Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.

Ti consigliamo anche: