Zuppe e vellutate estive
- Codice corso: 867
- Docente: Matteo Miscioscia
- Orario: 09:30-12:30
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Un tocco di originalità per rivisitare in chiave estiva, le zuppe e vellutate tradizionali, provando inediti accostamenti di sapori o sperimentando nuove spezie.
Le ricette:
– Gazpacho frutta e verdura
– Vellutata di carote al sedano e mela verde
– Crema fredda di zucchine al curry
– Zuppa di cetrioli e melone
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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