Andrea Valentinetti

Andrea Valentinetti
Nato a Padova nel 1985, Andrea mostra fin da subito una predisposizione per la cucina. Dopo una prima formazione presso l’istituto alberghiero di Abano Terme e una serie
di corsi di specializzazione, a soli 18 anni parte per la
terra d’origine dei nonni materni, l’isola di Ponza, e vive
la sua prima esperienza lavorativa in un locale stellato, il ristorante Acqua Pazza di Gino Pesce. Nel 2004 ritorna a Padova ed entra, negli anni successivi, in diverse cucine del territorio. Dopo aver maturato esperienze sia come cuoco che come pasticcere, uno dei momenti più significativi per la sua formazione arriva nel 2006 quando diventa capo partita del ristorante Le Calandre della famiglia Alajmo. Una scuola, quella, che lo forma come chef e come persona. Successivamente, nel 2008, si sposta a Milano presso la pasticceria di alto livello PECK per poi iniziare una stretta collaborazione con Denis Dianin presso la DeG patisserie di Selvazzano Dentro (PD). Nel 2014 vince il premio per miglior aperitivo del Gambero Rosso. Alla guida di Radici, al di là
di premi e riconoscimenti, Andrea realizza il suo progetto, quello che da anni stava costruendo nella sua mente.
Corsi in programma:
Entrée e mignon da catering
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 2 giornate
- Quando: 24/11/2021 - 25/11/2021
Entrée e benvenuto dalla cucina
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/05/2021 - 14/05/2021
Corsi Precedenti:
Mignon salate
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 2 giornate
- Quando: 17/03/2021 - 18/03/2021
- Corso Terminato
Linfa Pro: la serra 2.0 in ristorazione
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 02/11/2020 - 02/11/2020
- Corso Terminato
Linfa Pro: la serra 2.0 in ristorazione
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 04/06/2020 - 04/06/2020
- Corso Terminato
Mignon salate
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 3 giornate
- Quando: 11/05/2020 - 13/05/2020
- Corso Terminato
Entrée e coccole finali
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 3 giornate
- Quando: 23/10/2019 - 25/10/2019
- Corso Terminato
Le nuove tendenze in pasticceria dedicate al Natale!
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 15/10/2018 - 15/10/2018
- Corso Terminato
Vieni a scoprire le nuove tendenze dedicate all' autunno!
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 10/09/2018 - 10/09/2018
- Corso Terminato
Le nuove tendenze in pasticceria dedicate alla Pasqua
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 12/02/2018 - 12/02/2018
- Corso Terminato
Dessert al piatto secondo lo stile di Andrea Valentinetti
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 11/05/2017 - 11/05/2017
- Corso Terminato
Corso Base di Pasticceria
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 6 giornate
- Quando: 25/10/2016 ; 12/11/2016 ; 15/11/2016 ; 06/12/2016 ; 07/12/2016 ; 12/12/2016 ;
- Corso Terminato
L' ABC del Pesce
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 3 giornate
- Quando: 22/11/2016 ; 30/11/2016 ; 02/12/2016 ;
- Corso Terminato
Cucina Fusion
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 11/10/2016 - 11/10/2016
- Corso Terminato
Thai Food Lovers
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 07/07/2016 - 07/07/2016
- Corso Terminato
Sushi Mania!
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 21/06/2016 - 21/06/2016
- Corso Terminato
IL CRUDO DI PESCE
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 31/05/2016 - 31/05/2016
- Corso Terminato
La pasticceria sana, leggera e gustosa!
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 26/04/2016 - 26/04/2016
- Corso Terminato
DESSERT AL PIATTO **Sold out!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 25/05/2016 - 25/05/2016
- Corso Terminato
HAMBURGER! ***sold out***
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 03/05/2016 - 03/05/2016
- Corso Terminato
CRUDO E MANGIATO
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 02/05/2016 - 02/05/2016
- Corso Terminato
HAMBURGER! **Sold out!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 15/04/2016 - 15/04/2016
- Corso Terminato
DESSERT AL PIATTO **Sold out!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 07/04/2016 - 07/04/2016
- Corso Terminato
CRUDO E MANGIATO **sold out!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 23/03/2016 - 23/03/2016
- Corso Terminato
SPECIALE 8 MARZO: LA CENA DELLE DONNE **Sold out!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 08/03/2016 - 08/03/2016
- Corso Terminato
HAMBURGER! **sold out!!**
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 18/02/2016 - 18/02/2016
- Corso Terminato
STREET FOOD
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 21/01/2016 - 21/01/2016
- Corso Terminato
Grandi feste, grandi cenoni.
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 09/12/2015 - 09/12/2015
- Corso Terminato
Aperitivo / Buffet freddo
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/12/2015 - 14/12/2015
- Corso Terminato
Street food
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 04/11/2015 - 04/11/2015
- Corso Terminato
FINGER FOOD, ricette semplici e veloci da mangiare in un boccone.
- Docente: Andrea Valentinetti
- Durata: 1 giornata
- Quando: 25/11/2015 - 25/11/2015
- Corso Terminato