Laura Saporiti

Laura Saporiti lavora con passione nell’ambito ristorativo da più di quindici anni, con una spiccata predilezione per la pasticceria, ma possiede al contempo una solida base di formazione artistica sia pratica che teorica: dopo aver frequentato il Liceo Artistico si laurea a pieni voti in Storia dell’Arte con una specializzazione in manoscritti miniati. Da diversi anni questi suoi interessi si sono naturalmente riuniti grazie al Cake Design, ambito in cui lavora da free lance, collaborando con diverse agenzie di organizzazione eventi e laboratori privati, come dimostratore tecnico per diverse produttori  commerciali, ma soprattutto tenendo corsi di decorazione in Italia e all’estero, dalla Cina agli Stati Uniti, presso scuole di cucina e varie realtà professionali del settore.

Interviene regolarmente in qualità di docente nonché giudice alle principali manifestazioni dedicate al settore e ha pubblicato inoltre vari contributi editoriali su diverse riviste specializzate, tra cui l’italiana Pasticceria Internazionale, l’americana Cake Central, o la cinese Café & Gateaux. Ha partecipato a molteplici manifestazioni ed esposizioni nazionali ed internazionali, ricevendo premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi lavori, tra cui il recentissimo Rising Star of the Year 2017 assegnatole dalla giuria del Golden Tiers Awards organizzati dalla rivista American Cake Decorating in collaborazione col New York Cake Show.