Home Page – scuola di cucina e pasticceria

Food & Pastry

Innovation Lab

Hangar78 é il laboratorio internazionale di ricerca creativa sulle nuove forme della pasticceria e della cucina.
Nasce dalla collaborazione tra Silikomart, leader mondiale delle forme in silicone per l’alta pasticceria, e la maestria di alcuni dei pasticceri contemporanei più innovativi e acclamati.
Dal laboratorio nasce la Scuola di Alta Formazione Creativa dove i risultati della ricerca vengono trasferiti a selezionati gruppi di allievi in Workshop e Master di pratica artigianale.

 

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Master of Food Innovation



Un percorso immersivo nel mondo della ristorazione innovativa.

Un Master di 624 ore che integra tutte le tecniche della ristorazione tradizionale e contemporanea privilegiando lo sviluppo delle capacità creative individuali e la ricerca di nuove forme del gusto. Una panoramica completa nel mondo della ristorazione.

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Mettiamo a disposizione la nostra struttura adattandola alle necessità delle aziende, per noleggio sala, team building, riprese, shooting fotografici e servizi di comunicazione.

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