-
corsi presenza professionali
di pasticceria
Pasticceria contemporanea
Ottobre 20 9:00 – Ottobre 21 17:00L’evoluzione del gusto nella pasticceria contemporanea Scopri, esalta e combina i sapori: Un v…
Viennoiserie dolce e salata
Ottobre 27 9:00 – Ottobre 29 17:00Perfeziona impasti, laminazione e lievitazione per prodotti di alta qualità Il corso si focalizza s…
Bean to bar e Creme spalmabili
Novembre 3 9:00 – Novembre 5 17:00Dalla lavorazione delle fave di cacao alla creazione di cioccolato artigianale e innovative creme sp…
Tecniche di cake design
Novembre 17 9:00 – Novembre 18 17:00Le torte decorate per eventi speciali. Il corso, tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago, ha l’…
Tecniche di cake design
Novembre 19 8:00 – Novembre 20 17:00Le torte decorate per eventi speciali. Visto il grande successo della prima data, andata sold out in…
L’Arte del Dessert da Ristorazione
Novembre 24 8:30 – Novembre 25 17:00Qualità, Sostenibilità e Creatività nell’Impiattamento Questo corso avanzato di dessert da rist…
Lievitati da ricorrenza e lievito madre
Febbraio 3, 2026 9:00 – Febbraio 5, 2026 18:00Colombe artigianali e prodotti da colazione per pasticceri e panificatori. Partecipa al corso profes…
La gelateria artigianale
Febbraio 16, 2026 9:00 – Febbraio 18, 2026 17:30Dalla tecnica alla vendita: gelato, sorbetti e granite che fidelizzano il cliente Partecipa al corso…
Masterclass del gelatiere
Febbraio 16, 2026 9:00 – Marzo 4, 2026 17:30Gelati artigianali, semifreddi e varianti vegetali Diventa un professionista d’eccellenza nel mond…
Il semifreddo artigianale
Febbraio 23, 2026 9:00 – Febbraio 25, 2026 17:30Impara le tecniche di base e accedi poi al livello avanzato. Il corso è dedicato a pasticceri, gela…
Masterclass semifreddi artigianali
Febbraio 23, 2026 9:00 – Marzo 4, 2026 17:30Tecniche tradizionali e innovazione vegetale La masterclass formativa completa è pensata per pastic…
Il semifreddo vegetale 100%
Marzo 2, 2026 9:00 – Marzo 4, 2026 17:30Corso avanzato di tecniche artigianali per semifreddi vegani 100% naturali Questo corso avanzato è …
Panificazione Evoluta
Marzo 9, 2026 9:00 – Marzo 10, 2026 17:00Lievito Madre, Prefermenti e Pizza da Panificio Un corso tecnico e pratico per esplorare il mondo de…
Buffet salato e banqueting
Marzo 9, 2026 9:00 – 17:00Mignon salate creative per un servizio impeccabile Una giornata di formazione intensiva dedicata a c…
Dolci in trasparenza e su stecco
Marzo 10, 2026 9:00 – 17:00Monoporzioni raffinate e scenografiche Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare d…
La pasticceria vegana
Marzo 16, 2026 9:00 – Marzo 17, 2026 17:00Tecniche base per laboratori e pasticcerie professionali Iscriviti al corso con Emanuele Di Biase pe…
Pasticceria salata e brunch
Marzo 23, 2026 9:00 – Marzo 24, 2026 17:00Tecniche avanzate per un’offerta di alta qualità Il corso professionale di pasticceria salata e b…
Dolce al piatto d’autore
Aprile 20, 2026 9:00 – Aprile 21, 2026 17:00L’armonia dei gusti dosati alla perfezione Per la prima volta, Andrea Tortora presenta in escl…
Panificazione e pasticceria gluten free
Aprile 27, 2026 9:00 – Aprile 28, 2026 17:00Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore Partecipa al corso con Fabio…
Tecniche di cake design
Maggio 4, 2026 9:00 – Maggio 5, 2026 17:00Le torte decorate per eventi speciali Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Coln…
La pasticceria di Tommaso Foglia
Maggio 11, 2026 9:00 – Maggio 12, 2026 17:00Corso di pasticceria con Tommaso Foglia Due giornate esclusive dedicate alla visione contemporanea d…
