• corsi presenza professionali

    di pasticceria

    Lainox on tour

    Maggio 5 10:00 – 16:00
    Il pane nella ristorazione Le tecniche moderne per una cottura moderna ARGOMENTI TRATTATI Le diverse…
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    Torte scenografiche

    Maggio 6 9:00 – Maggio 7 17:30
    Sei un professionista della pasticceria in cerca di un’opportunità per elevare le tue compete…
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    Lainox on tour

    Giugno 9 10:00 – 16:00
    Non solo biscotti. La pasticceria e i suoi segreti. Argomenti trattati: Lievitati da colazione La li…
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    Lainox on tour

    Giugno 20 10:00 – 16:00
    L’organizzazione non è un opinione: La Banchettistica Scopriamo la legge dei grandi numeri con Mi…
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    Grandi lievitati d’autore

    Ottobre 1 9:00 – Ottobre 2 17:30
    Impara l’arte dei lievitati natalizi e non solo Partecipa al corso I Grandi Lievitati d’…
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    L’Arte della pasticceria mignon

    Ottobre 6 9:00 – Ottobre 7 17:30
    Tecniche raffinate per una piccola pasticceria elegante e creativa Partecipa al corso di pasticceria…
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    Ricette per la tua offerta di Natale

    Ottobre 8 9:00 – 17:00
    Teniche di presentazione di grande impatto Partecipa al corso intensivo di pasticceria natalizia con…
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    Pasticceria Senza Zucchero

    Ottobre 13 9:00 – 17:00
    Tecniche per creare dolci con ingredienti naturali e a basso indice glicemico Questo corso è rivolt…
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    Pasticceria Senza Glutine

    Ottobre 14 9:00 – 17:00
    Tecniche e soluzioni innovative con impasti senza glutine Il corso di pasticceria senza glutine è p…
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    Gestione del Lievito Madre

    Ottobre 15 9:00 – 17:00
    Tecniche di rinfresco, conservazione e lavorazione del lievito madre Il corso è rivolto a professio…
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    Pasticceria contemporanea

    Ottobre 20 9:00 – Ottobre 21 17:00
    L’evoluzione del gusto nella pasticceria contemporanea Scopri, esalta e combina i sapori: Un v…
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    Viennoiserie dolce e salata

    Ottobre 27 9:00 – Ottobre 29 17:00
    Perfeziona impasti, laminazione e lievitazione per prodotti di alta qualità Il corso si focalizza s…
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    Bean to bar e Creme spalmabili

    Novembre 3 9:00 – Novembre 5 17:00
    Dalla lavorazione delle fave di cacao alla creazione di cioccolato artigianale e innovative creme sp…
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    Tecniche di cake design

    Novembre 17 9:00 – Novembre 18 17:00
    Le torte decorate per eventi speciali. Il corso, tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago, ha l’…
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    L’Arte del Dessert da Ristorazione

    Novembre 24 8:30 – Novembre 25 17:00
    Qualità, Sostenibilità e Creatività nell’Impiattamento Questo corso avanzato di dessert da rist…
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