Buffet salato e banqueting
Mignon salate creative per un servizio impeccabile
Una giornata di formazione intensiva dedicata a chef, pasticceri e professionisti del settore horeca che vogliono rinnovare e potenziare la propria offerta salata.
Guidato da Samuele Savioli, il corso propone un percorso pratico e creativo per realizzare un buffet salato moderno, bilanciato e visivamente accattivante, adatto a contesti diversi come aperitivi, eventi informali e cerimonie eleganti.
I partecipanti impareranno ricette professionali replicabili, tecniche di presentazione, gestione efficiente del servizio e strategie per personalizzare le preparazioni in base al pubblico e all’occasione. Un’opportunità concreta per distinguersi nel mercato della ristorazione con proposte salate attuali e di alta qualità.
Modalità: corso dimostrativo
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa è compreso nel corso:
- Ricettario e dispensa del corso
- Coffee break
- Light lunch a buffet
- Degustazione finale dei prodotti realizzati
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
- Accoglienza ore 8:30
- Inizio corso ore 9:00
- Fine corso ore 17:00
Focus on: Pastry Chef Samuele Savioli
Samuele Savioli, chef e pastry chef riminese, formatosi con grandi maestri come Luca Montersino, unisce esperienza internazionale e passione per le materie prime, affermandosi oggi come docente stimato nel settore.
