Gelato, sorbetto e granite artigianali

Dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione di una vetrina che tiene conto di qualità e redditività

Elevate la vostra expertise nel campo della gelateria artigianale con questo workshop intensivo progettato specificamente per professionisti del settore.

Aree di Focus:

• Bilanciamenti avanzati per texture e sapori ottimali
• Tecniche di produzione innovative per aumentare efficienza e qualità
• Strategie di visual merchandising per vetrine ad alto impatto
• Analisi approfondita del food cost e ottimizzazione dei margini
• Tecniche di vendita mirate per il mercato premium

Esploreremo l’uso creativo di ingredienti di alta qualità, concentrandoci sulla valorizzazione dei prodotti locali e stagionali. Apprenderete come sviluppare ricette uniche che soddisfino le esigenze dei consumatori più sofisticati, bilanciando innovazione e tradizione.

Investite nel vostro sviluppo professionale e distinguetevi nel competitivo mercato della gelateria artigianale. I posti sono limitati per garantire un’esperienza formativa di alto livello.

Compreso nel corso

• Ricettario, penna e blocco degli appunti
• Coffee Break
• Light lunch a buffet
• Attestato di partecipazione firmato dal docente e rilasciato al termine del corso
• Degustazione a fine corso dei prodotti realizzati

NB: è richiesta la divisa da lavoro