La carne, gli arrosti
Dicembre 3 10:00 – 13:00
Lainox on tour Alta formazione con Daniel Donolato
La carne e la sua cottura
Dai metodi tradizionali alle tecniche innovative
Un corso dedicato a chi vuole conoscere in maniera più dettagliata il mondo della carne scoprendo tecniche innovative; acquisire conoscenze in cucina sulle tipologie di carni e sulla loro scelta per preparare portate gustose con facili accorgimenti.
ARGOMENTI TRATTATI
- Frollatura e intenerimento
- Le tipologie di marinate
- Tecniche di affumicamento
- Andiamo a scoprire tutti i vantaggi e benefici della bassa temperatura
- La gestione della cottura notturna per una miglior organizzazione e risultato
- Le cotture dirette e indirette
Prezzo del corso € 50.00 + iva
Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione
In omaggio:
- un grembiule da lavoro con Logo LAINOX
- Materiale didattico e ricette tutte incluse sulla piattaforma NABOOK
Sconto del 10% per l’iscrizione al corso del 6 Novembre legato alla Panificazione
Per info e iscrizioni:
Daniel.Donolato@lainox.com
cristianreduce@fortecnoservice.net
info@hangar78.com