Non solo biscotti
Settembre 17 10:00 – 16:00
Lainox on tour Alta formazione con Simone Giavi
Alla scoperta di tecniche e prodotti al servizio della pasticceria
Un corso creato con l’obiettivo di imparare le tecniche, i trucchi ma soprattutto come organizzare il proprio laboratorio per ottimizzare i vari cicli di produzione. Il pasticcere avrà la possibilità di vedere ricette di differente difficoltà e comprendere passo a passo la loro realizzazione e la loro gestione.
ARGOMENTI TRATTATI
- I lievitati da colazione
- La lievitazione e le sue impostazioni
- Gli impasti e come gestirli
- Le frolle
- Le torte
- Perché è importante l’abbattimento
- Alla scoperta delle monoporzioni
- I prodotti vegani
- Come ottimizzare il tempo per i vari cicli di produzione
Prezzo del corso € 100.00 + iva
Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione
In omaggio:
- un grembiule da lavoro con Logo LAINOX
- Materiale didattico e ricette tutte incluse sulla piattaforma NABOOK
Sconto del 10% per l’iscrizione al corso del 6 Novembre legato alla Panificazione
Per info e iscrizioni:
Daniel.Donolato@lainox.com
cristianreduce@fortecnoservice.net
info@hangar78.com