Sottovuoto e bassa temperatura
Ottimizza i tempi e rendi la tua attività più efficiente e competitiva
Il Corso di cottura sottovuoto e a bassa temperatura con lo chef Andrei Micle rappresenta una vera svolta per i professionisti della ristorazione che vogliono ottimizzare tempi e qualità in cucina. Grazie a tecnologie innovative, è possibile dimezzare i tempi di preparazione senza compromettere la qualità dei piatti, migliorando l’efficienza operativa e riducendo gli sprechi alimentari.
Questo corso offre strumenti avanzati per gestire al meglio risorse, spazio e tempo, trasformando il cuoco in un manager consapevole delle dinamiche moderne della cucina professionale.
L’approccio formativo si concentra su sicurezza alimentare, sostenibilità e standardizzazione dei risultati, garantendo un ambiente di lavoro più sicuro e produttivo.
Partecipare significa migliorare la competitività della propria cucina, ottimizzare l’organizzazione e innovare il proprio modo di lavorare, rendendo la cucina un vero laboratorio tecnologico e sostenibile, in linea con le esigenze del mercato attuale.
Modalità: corso dimostrativo
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti
Cosa è compreso nel corso:
- Ricettario e dispensa del corso
- Coffee break
- Light lunch a buffet
- Degustazione finale dei prodotti realizzati
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
- Accoglienza ore 8:30
- Inizio corso ore 9:00
- Fine corso ore 17:00
Focus on: Chef Andrei Micle
Chef Andrei Micle è uno chef e docente versatile, specializzato in ristorazione per grandi eventi e consulente food-tech con riconoscimenti internazionali.