Il Gelato Gastronomico
- Codice del corso: 630
- Docente: Antonio Mezzalira
- Durata: 2 giornate
- Quando: 29/11/2018 - 30/11/2018
Tecniche di cottura e design del piatto
- Codice del corso: 685
- Docente: Paolo Cappuccio
- Durata: 2 giornate
- Quando: 21/01/2019 - 22/01/2019
Food cost e ingegneria del menù
- Codice del corso: 688
- Docente: Giuseppe Cannito
- Durata: 1 giornata
- Quando: 23/01/2019 - 23/01/2019
Renato Bosco e il SignorLievito®: l'universo in un solo impasto
- Codice del corso: 689
- Docente: Renato Bosco
- Durata: 2 giornate
- Quando: 28/01/2019 - 29/01/2019
La mia Cucina
- Codice del corso: 692
- Docente: Antonia Klugmann
- Durata: 2 giornate
- Quando: 05/02/2019 - 06/02/2019
L'arte della vendita nella ristorazione
- Codice del corso: 693
- Docente: Giuseppe Cannito
- Durata: 1 giornata
- Quando: 13/02/2019 - 13/02/2019
Le Fermentazioni
- Codice del corso: 695
- Docente: Alessio Bottin
- Durata: 3 giornate
- Quando: 18/02/2019 - 20/02/2019
Il bilancio: profitti e perdite della ristorazione
- Codice del corso: 699
- Docente: Giuseppe Cannito
- Durata: 1 giornata
- Quando: 27/02/2019 - 27/02/2019
Il Mare
- Codice del corso: 702
- Docente: Moreno Cedroni
- Durata: 1 giornata
- Quando: 04/03/2019 - 04/03/2019
Cucina Giapponese
- Codice del corso: 705
- Docente: Hirohiko Shoda
- Durata: 3 giornate
- Quando: 11/03/2019 - 13/03/2019
La cucina libera
- Codice del corso: 706
- Docente: Viviana Varese
- Durata: 2 giornate
- Quando: 11/03/2019 - 12/03/2019
La Prima Colazione
- Codice del corso: 704
- Docente: Hans Ovando
- Durata: 2 giornate
- Quando: 11/03/2019 - 12/03/2019
La Panificazione
- Codice del corso: 711
- Docente: Ezio Marinato
- Durata: 2 giornate
- Quando: 01/04/2019 - 02/04/2019
Gelati e sorbetti per la ristorazione
- Codice del corso: 713
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 05/04/2019 - 05/04/2019
Il Nuovo Magorabin
- Codice del corso: 715
- Docente: Marcello Trentin
- Durata: 2 giornate
- Quando: 08/04/2019 - 09/04/2019