Pasticceria vegana

Dolci moderni senza ingredienti di origine animale

Barbara Giovanetti pasticcera di Julietta Pastry and Lab e di Romeow cat bistrot. Due giornate in cui sarete affascinati da questa nuova idea di pasticceria al passo con i tempi e in linea con le richieste di mercato.
Tante opzioni, anche di ispirazione transalpina: macaron, new york rolls, maritozzi, torte ( anche crudiste), monoporzioni, biscotti, mousse e tanto altro.

Modalità: corso teorico